| 今天我主厨——馄饨
“阿巴阿巴，这馄饨怎么这么难包。” “嗯，老妈咱俩包的馄饨怎么不一样啊。” “来，你包一个我这样的。” “多学几遍就会了，来，看好......” Today又是我和老妈做主厨，今天我们要做的，可以说是饺子的近亲，那就是：馄饨！ 我和老妈分工合作：面皮由老妈采购（主要是我没钱），肉馅则是我负责。剁肉馅很简单，将刚买的新鲜的猪后腿肉和鸡胸肉拿出来洗净，整齐的放在灶台边上的案板上，然后我将菜刀洗净，先将肉切成一块一块的，将肉整齐的放好切成片，随后，我使出秘技——降龙十八刀！拿着菜刀对着放好的肉：“嘿嘿嘿！哼哼，你们也有今天！哇呀呀呀呀呀呀！哈哈哈……”那些肉被切成了肉条，就在我想换个方向剁的时候，我突然发现有几个“逃亡派”试图迁移，我一伸手就将它们抓回来，又是一顿狂剁：“哇呀呀呀，还想跑!嘿……”待“哐哐哐”的声音消散，我加了一点切好洗净的葱，又是一顿狂剁。不一会，这些肉就败下阵来，被我“三步上篮”，扣到一个大盆里，随后我往盆里扔了一些芝麻，用小勺挖了一些盐撒进去：“嗯，再来点十三香，耗油也加一点……再加一点香油，最后再加一个鸡蛋。”最后再然后拿着筷子将肉馅沿顺时针搅了个底朝天：“搅啊搅，搅到外公桥……终于成了！”然后将装肉馅的盆连带肉馅放到一边，我拿起一本书正想边看边等着老妈回来，“小张，你这么快就弄好了，是不是在等我啊！”这时，老妈的声音穿过书本，直击我的耳膜，我抬头一看：“老妈！你怎么在里面啊，不是去买馄饨皮了吗？”“我早回来了，看你剁馅剁的那么专注，就没打扰你。”这下也不知道是剁肉的声音太大还是没注意，反正打了我一个措手不及，看书休息的计划彻底泡汤。 下面该包馄饨了： 我将一张馄饨皮放在左手上，用右手的小勺挖了一勺肉馅，将肉馅包在馄饨皮里面，然后两边一“啪”的合上，以为压好就完事了，跟包饺子差不多。我包了十来个，就大呼无聊。可一看老妈包的馄饨，一个个金元宝般的“金”光闪闪，再看我包的，真是：一个个“啤酒肚”瘫在案板上，七扭八歪，有的散了有的漏了。我刚刚那“我会包馄饨了”的自豪感荡然全无。这就应了开头那一幕。老妈让我完整的包一个她那样的，然后，我就崩溃了：我的面前不是小巧可爱的馄饨，而是一个小丸子，丸子就丸子吧，我包完这个丸子再去包另一个的时候，转过头一看，都快要恢复“出厂设置”——馅皮分家了。我气得n窍生烟，差一点都要掀桌子了。幸好老妈及时过来给我善后并手把手教我包馄饨，这才避免了一场“小张vs混沌”：“馅多了虽然好吃，但馄饨皮薄，馅太多容易撑了……来，这样……再给它捏实一点……然后将它弯一下，最后在把两个角捏紧。好，这就成了。你看好看吧！”经过老妈的细心指导，一个“金元宝”诞生在我的手中。 馄饨包好了。我将锅里倒满水，再将馄饨一个一个的下下去…… 做好馄饨后，我品尝了一下，馄饨皮薄馅大，特别好吃，我一不留神，竟然吃了两大碗，差点把碗也吃了。 |
