| 幼儿良好饮食习惯养成式 二七区侯寨中心幼儿园 韩春影 幼儿阶段是个体发展的起始阶段，保障幼儿身体健康是阶段内的重要内容。因此，幼儿身体的健康发展一直都是家庭和幼儿园重视的一部分。上幼儿园后，家长可能不会天天问孩子“今天学了什么？”，但会问：“今天吃了什么，吃饱了吗？”幼儿园的膳食安排都是经过科学配比，根据带量食谱制作完成。虽然现在我们的生活条件提高了，但由于婴幼儿时期饮食习惯或教养方式的偏差，部分孩子们依然在饮食的过程中出现这样那样的问题。 例如：偏食、挑食；喜欢吃的猛吃，不喜欢的饭菜一口都不尝试；吃的少，营养不均衡导致贫血；进餐速度慢，不专注；三餐不规律，零食不离口；暴饮暴食，经常性积食。这些状况，其实都是孩子没有正确的饮食习惯所导致的。 主要原因有以下几种。一、零食不节制。孩子对零食是没有抵抗力的。 家长又准备各种零食让孩子随便吃，觉得是爱孩子的表现，但吃饱了零食的孩子该吃饭时就愿意吃了，久而久之，就养成了只吃零食、不吃饭的坏习惯。二、以孩子的喜好准备饭菜。孩子喜欢吃红烧肉，每天做肉给孩子吃，青菜一点不吃。缺少了其他食物的摄入，不但会引起营养不良，还会引起更顽固的挑食偏食。三、食物种类单一。家中做饭时没有从均衡膳食的角度出发，每天的饭菜重复单一，孩子产生厌食情绪。四、三餐不按时不稳定，孩子进餐不规律。 那么，要如何培养孩子良好的饮食习惯呢？ 一、营造良好就餐环境。 首先如果在家的话，前一天就可以和孩子商量明天要吃的饭菜，引导孩子肉、蛋、奶、菜都要吃。可以带孩子去菜市场买菜，给孩子讲解各种食材的名字和营养价值。买完后一起择菜、洗菜、做力所能及的工作。孩子亲身体验了做饭的过程，不仅爱惜食物，还对自己参与做的饭菜食欲大增。吃饭时不能大声斥责孩子，不要在饭桌上争论家庭琐事。营造安静、宽松温馨的进餐环境有利孩子分泌胃液的分泌，孩子自然吃的多，吃的好。特别要注意的是，一定要避免边吃边玩、边吃饭边看电视，不仅影响进食安全，更会影响孩子的专注力。在幼儿园里，每餐饭前，孩子会主动洗手，老师可以带着小朋友一起做餐前游戏、介绍今日饭菜搭配，激发食欲。餐中，播放舒缓的进餐音乐，不催饭，不强行加饭。进餐的环境安静、卫生、秩序良好，孩子们心情愉快，注意力集中，自然就养成了专心进餐的好习惯。 二、家园合作，培养良好进餐习惯 1、按时进餐、少吃零食。幼儿除却正餐和加餐外，是没有零食的。开展主题谈话活动，与孩子一起讨论，让孩子们了解吃零食对牙齿和身体的坏处。当然，家长在家时也要和孩子达成一致。饭前不吃零食，两餐之间可以吃少量水果、酸奶、小点心等健康的食物。可通过亲子阅读《肚子里有个火车站》让孩子体会健康饮食的重要性。 2、花心思做饭，多样化饮食。工作的繁忙的家长经常没时间做饭，经常会随便“凑合”一顿，带孩子吃外卖或者外出就餐。但食物的卫生和营养就无法保证了。所以，还是要尽可能的腾出时间花心思给孩子做点饭，颜色和搭配各异的营养餐，食物种类越多越好，孩子尝试更多的食物后就不容易偏食挑食。 三、言传身教大于说教 在纠正孩子坏习惯之前，家长和老师首先要纠正一下自己的饮食习惯，以身作则。首先要做到不挑食、偏食，在吃饭时不能随便对于某个喜欢或者不喜欢的菜大加评论。多谈论各类食物的营养、对身体的价值。吃饭时细嚼慢咽、身体力行地让孩子感受到大人对各种食物持喜欢和尊重的态度、对待吃饭这件事时认真专注的。孩子也会潜移默化地被影响，对食物产生更多的包容和接纳 良好习惯的养成不是一朝一夕就能完成的，而是一个长期的、循序渐进的过程。良好饮食习惯的培养更需要教师、家长和孩子坚持不懈的配合及努力。
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