| 虾仁馄饨 暑假模式已经开启四五天了，我和老公由教书匠摇身一变成了“饲养员”。平常上班一日三餐都是婆婆料理，我们只管吃，如今放了假，婆婆回老家了，一日三餐就得我和老公来做了。孩子们每天还都想换换口味，米饭、面条、汤面、捞面、卤面、烩面。。。。。。，有时候吃了这顿就开始发愁下顿吃啥，感觉这“饲养员”还真不好当，还不如上班呢。 连着几天米饭面条，今天早晨去菜市场买了点肉和虾，准备给孩子们换个口味，包馄饨。我买的是活虾，夏天活虾便宜二十八块钱一斤，冬天要五十多一斤，买了四十八块钱的虾二十块钱的肉，还买了葱，香菜。八点多到家，换了鞋，洗了手就开始忙活了。最难处理的就是虾，挑虾线去虾头，剥虾皮开虾背，整整花了两个多小时才把虾仁整理干净，我当时忍不住感慨：这么点虾仁让我五十块钱买我肯定觉得贵，可是我花了俩小时去收拾我感觉卖一百块也值。是什么让我这么有耐心呢？那当然是对孩子们的爱呀，从买菜回来就一头扎进厨房，顾不得热，忙活两三个小时，调好馅就开始包，为的只是能让孩子们中午吃上美味营养的虾仁馄饨。 我把洗好的虾仁和肉分别绞成陷，把葱和姜也剁碎拌到一起，放了油、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精，馅就调好了，包馄饨很快的，很快就包好了。然后就是放锅添水烧开煮馄饨，在烧水的时候开始准备碗，碗里放香菜段、紫菜、虾皮、盐、生抽、醋、香油调味。水开后下馄饨，煮好后先用勺子盛汤浇到碗里，不能盛满，盛满的话在放馄饨水就会溢出来了，盛半碗汤然后捞馄饨，一碗香喷喷的虾仁馄饨就可以上桌了。 我的虾仁馄饨美味健康，营养丰富，深受家人一致好评，看到家人们开心的吃着我做的馄饨，我由衷的开心，一上午的劳累感觉也值了。这辈子我最大的心愿就是希望我的家人开心、健康、平安、幸福，不需要太大的幸福，就希望每天这些小幸福陪伴着我就足矣。 |
