烤不熟的红薯
在老妈家地上看到一小堆儿细长的红薯，觉得非常适合在烤箱里烤着吃，便问老爸：“群殴想把这些红薯带回家烤着吃。”老爸不置可否，说：“这些红薯估计烤不熟，我煮了一个钟头还是脆的。”“是被水淹了吧。”我问老爸。“嗯，上个月雨水多，那块荒地地势低，红薯被泡了好几天。”老爸说道。“我试一试，看看能不能烤熟，哈哈。”我对老爸说。“估计烤不熟，你想试试的话，捡点光溜的。”老爸帮我挑拣了一些，装袋让我带走了。
我拿回家，嘱咐儿子洗净后放入烤箱，并未告诉他红薯有可能烤不熟。那种被水淹的时间长的红薯是煮不熟的，其实也不是不熟，是怎么煮都是脆脆的，也挺甜的，小时候家里经常吃红薯，墒气大时，红薯会出现这种现象——煮不熟，俗称“气死鬼儿”红薯。儿子烤上红薯后，我出门办事，差不多一个小时后回来了。
刚进门，就问儿子，红薯烤的怎么样了。儿子有点不开心地说：“妈妈，我从来没有见过这么难烤的红薯，考了一个钟头还是硬的，这么小的个头，在以前，半个钟头烤的又软又甜的。”“哈哈，那红薯不是没熟，是熟了，但不会软。”我解释一句，他并不明白，看着我。“你把红薯从烤箱里端出来吧，肯定不是生红薯味儿，你尝尝。”我对他说着，他把烤盘端了出来。
“你看，这红薯皮儿都变颜色了，掰开看看，是不是里面的瓤也变颜色了？”我示范给儿子看。“你再尝尝，是不是甜甜的，没有生味了？”儿子拿起来一根红薯，太烫，掰开后又放下了，他仔细看看，说：“有点那么个意思，像是熟了，可是为啥还那么硬呢！”他不解地问。“这个原理，你得给妈妈解释了，反正，原因是红薯在地里泡水时间太长了，最后，成了脆脆的了。”儿子想了想，说：“很可能是因为水分太多，影响淀粉的形成了，……。”他给我解释了一大堆，我不是太懂，也没记住。
“这些红薯，咱们可以炒着吃，像山药吧，脆的炒菜吃，面的煮粥喝，各有用途哈！”儿子给我提了建议。采用儿子的想法，削皮后切丝，炒了吃，加糖，不加盐哈，哈哈，那味道，还有点像糖水马蹄嘞，脆脆甜甜的。奇思妙想间，泡水红薯有了新用途，也刷新了我对红薯的认识哈！明天，咱来个酸辣红薯丝，如何？
“这是不适合烤和蒸或者煮的红薯，想吃掉不浪费，得找到合适这类红薯的新方法。哈哈，是不是和用人一样的道理？”我一总结，居然感觉有点联系到“人”与“才”了。把“人”放在适合的位置，他便成了“人才”。
做班主任，管理班级，一个班五六十名学生，各有优缺，如何引导他们走上合适自己的道路，是考验班主任的智慧的哈！蒸不熟的红薯可以炒着吃， 考不进985和211，我们进职业学院，读不了高中，读中专或者直接就业，只要肯学习，在哪也能学到一技之长来养活自己啊！（1088）
