做烙馍
金水区金桥学校三一班 常语杰
这个假期，我们家每天晚上不是馒头、包子，就是油条、花卷。
“明天，我们换个花样吃，咋样？”吃货老妈，临睡前还对吃念念不忘。
“吃什么？”我这个小吃货急切地问。
“我们俩做烙馍吧，还可以卷着菜吃。”妈妈看着我说。
“这可难不倒我，我可是看着奶奶烙馍长大的……”我滔滔不绝地说起来。小时候妈妈去上班，爷爷奶奶每天都做烙馍，每次奶奶都会给我一个小面剂，让我跟着学。明天我得给妈妈好好露一手。
第二天早上吃过饭，妈妈就让我和面，准备烙烙馍了。和面是个技术活，烙馍的面不能太硬，太硬了，烙出来的馍因缺少水分会干硬；当然，也不能太软，软了，烙的时候会粘在面板和擀面杖上。我在心里默默地想了一下，开始动手了。
先拿出来一个面盆，往面盆里倒一碗半的面粉，再用碗盛半碗水。我一边搅动面粉，一边往面粉里加水，慢慢地一个一个小鱼似的小面絮就形成了。这时我把碗放下，开始用两只手和面。糟糕，水加的有点多了，我的两只手刚揉了两下，就变成了两只胖嘟嘟的白熊掌了。再添一点点面粉吧。费了九牛二虎之力，光滑的面团终于做好了。
现在开始擀饼。我在面板上撒上了一层面粉，把面团放上去，这样可以防止面团粘连。接着，我又把面团分成拳头一样大小的面剂，再把每一个面剂团成一个小小的蒙古包。第一个面剂在我手里似乎不那么听话呀，这边长，那边短；一边薄，一边厚。刚才还明明是圆形的，这会儿就变成了四边形，怎么看都没有奶奶烙的又大又圆的好看。
“妈妈，我不烙了，我烙的太难看了。”我嘟囔着。
“熟能生巧，慢慢来，先用你的手掌把面剂拍两下，再用擀面杖从中心往两边推，边推边换方向，一会儿你就熟练了。”
在妈妈的耐心教导下 我很快就学会了均匀用力，就这样一个个圆盘似的烙馍从我手中变了出来。
最后，把擀好的圆饼子放进电饼铛加热。
闻到香味了，我打开电饼铛，拿出来。稍凉一会儿就大口地吃了起来：“真好吃！又劲道又好嚼，如果再把妈妈炒的菜卷进去，就更完美了。”我不由地赞叹。
“那是，自己的劳动成果，自己吃着最香”妈妈说。
听了妈妈的话，我开心地笑了。
