与蒲公英结茶缘
周末去郑州樱桃沟采蒲公英，真是不虚此行。因已开黄花，很好辨识，一边看景玩耍，一边就地挖取，不知不觉挖了很多的蒲公英，收获满满。
以前挖到蒲公英总是做菜吃，可以炒着吃，可以生吃蘸酱，也可以洗净泡茶。这次通过网上视频学习用古手法炒茶，我也想尝试一番。
用蒲公英泡茶是我近五年的一个常态。不管春天还是秋天，见到蒲公英我总不放过。之前我总是把蒲公英洗净、晾晒用作冲茶之用，有一个很大的弊端就是蒲公英的花不管成熟与否，经过晾晒就会四处乱飞，走路带风就会满屋子飞动，好久才能收拾干净，非常的不方便，而且颜色也不好看，像干燥的草一样。
再后来，我尝试着把蒲公英的花摘下，洗净然后冻在冰箱里，结果第二天拿出来一看，没开的花苞又开成了黄色的花，而开成的花又开始在酝酿种子，大有随时欲飞之状。
直到今年的春天，我与蒲公英茶缘已到，我发现用蒲公英可以炒茶，而且颜值高，味道好。
说干就干，我把采来的蒲公英像视频中那样分拣好，根、叶子、花和高高的亭，然后分别洗净。淋干水分，放阴凉处晾晒直到没有水分为止。因为蒲公英整株入药。每一个部分都有很好的药用价值。真不舍得扔掉任何一个部位。
部位不同，用来冲茶的做法也是不一样的。根部我是直接拿来洗净冲茶的。花朵我是用蒸锅蒸了3分钟起到杀菌作用后在冷冻保存。叶子和花亭用铁锅炒茶，锅内无水无油，全程小火，不停翻动。随着水分的减少，一股淡淡的清香就出来了，这个时候要特别的有耐心，用手和筷子不停的翻动，40分钟左右，水分一点点减少，在铁锅里沙沙的响声，这个时候差不多就可以出锅了，出锅之后再晾上一两个小时，让最后的一点水分也完全脱离，蒲公英茶就做好了。取几个叶子放进水杯，颜色翠绿，在滚烫的开水里翻腾。茶色清澈淡黄，散发出一股淡淡的清香。
我用亲手炒制的茶邀请同办公室的同事品尝。同事们都赞口不绝。也真算我的一番尝试没有白费，从此蒲公英在我的手中，除了黄叶，再没有废料。
这不禁让我想起有关蒲公英的一首诗。“弃落荒坡依旧发，无缘名分胜名花。休言无用低俗贱，宴款高朋色味佳。飘似羽，逸如纱，秋来飞絮赴天涯。献身喜作医人药，无意芳名遍万家”。还真是，蒲公英生长在荒野之中，不择田不择地。遇春而发，四处为家。今天我竟然拿来招待好友，也是喜出望外。
附:有关蒲公英常识
1、叶形奇特
蒲黄榆属于多年生草本植物，根茎呈圆锥状，略弯曲，表面为棕褐色，叶子呈倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，边缘具波状齿或羽状深裂，看起来就像一把把带有锯齿的刀具，十分奇特。
2、花色金黄
蒲公英开花的时候，花葶上部为紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛，头状花序的直径为30-40毫米，舌状花为金黄色，总苞片为卵状披针形或披针形，边缘宽膜质，基部为淡绿色，花期为4-9月。
3、适应性广
蒲公英对气候和土壤的适应性强，广泛野生于中低海拔地区的山坡草丛、路边、田野、河滩、园地、溪边等位置，在中性、微酸性、微碱性或钙质土壤中均能生长，尤其钟爱松软透气的沙壤土。
4、繁殖力强
蒲公英的果实成熟之后，种子上带有白色冠毛，在微风的吹佛下，种子就像一把把微型的降落伞，随风飘舞到各个地方，落地后便会发芽生长，种子的传播范围和繁殖性能极强。
5.药用价值
蒲公英，中药名。别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。其为菊科植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草。苦、甘，寒。主要用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛等。
别名 华花郎、蒲公草、食用蒲公英 也有地方叫黄花苗 婆婆丁
中文学名 蒲公英
门 被子植物门
纲 双子叶植物纲
目 桔梗目
蒲公英有十分重要的药用价值，具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能，可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。对感冒、淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。
