| 立秋早就过了，可是最近几天才察觉丝丝秋意。早起，凉风习习。穿着背心短裤，裸露在外的肌肤受到干燥的秋风吹拂，忙着起皱，一粒粒鸡皮疙瘩渐次凸起。脸颊紧绷，似乎一笑就要裂开似的。翻箱倒柜找出面膜，自打入夏，面膜就被束之高阁，是时候出来了。脸上贴着凉浸浸的面膜，感受到肌肤在拼命吸水。 昨晚秋燥缠身，一夜未得安眠。躺在床上辗转反侧，似睡非醒，浑浑噩噩开始做梦。梦到久未见面的朋友，梦到大家让我喝白酒，梦到一顿大餐，当我要伸手去取的时候，闹钟却适时地开始叫嚣。掐了闹钟，捧着混沌的脑袋爬起来。站在窗口吹冷风，来回搓着手臂，寻思是否把秋装翻出来。忽然又想到一句老话，“春要捂，秋要冻。”姑且先冻着吧。 去早市买菜，顺道拐去水果店买梨。雪梨、蜜梨、香梨、鸭梨排排挤在一起。贮藏技术越来越发达，不同季节的水果，现如今也能一块儿卖了。其中，雪梨价最廉。我钟爱雪梨，香梨次之，蜜梨浅尝，鸭梨鄙视。雪梨可以生吃，也可以下锅炖成甜品。冰糖雪梨，养肺润燥，美容佳品也。生吃清甜，据我个人经验，倒是很少买到不甜的雪梨。 雪梨去核切薄片，下锅加少量油盐翻炒一会儿，清脆爽口，可直接吃，下饭佐粥都可以。只不过，油盐不可放的太重，否则，掩盖了雪梨的原味就不好了。香梨个头小，但是香甜多汁，爽朗脆口。买到好的香梨，可以一连吃好几个。但是过季的香梨吃起来总觉得蔫蔫的，没什么活力。蜜梨不知是何缘故，有阵子买的很贵，价格甚至直逼苹果。好在现在开始稍稍回落，但是有雪梨在旁，我通常选择雪梨。蜜梨口感绵软，甜中带酸。皮很薄，我常常洗净连皮嚼了吃。 朋友提醒我，水果上打蜡保鲜，吃之前削皮为上策。也担心蜡吃到肚子里不消化，诚惶诚恐地削皮。最后还是觉得麻烦，常常连皮一起咽下去。鸭梨太粗糙，果肉里纠缠着圆圆的颗粒，剔不出，除不尽，只好囫囵下肚。个头挺大，吃一个太多。分食的话，按民间的说法，“分梨”即“分离”，所以常常独自捧着一个鸭梨努力地啃。鸭梨一年吃不了几回，都是因为有雪梨可选择的缘故。有时候会忽然想念鸭梨的粗糙感，又跑去买几个回来吃。吃的时候，又埋怨自己找罪受。好不容易吃完，松了一口气。 雪梨生吃我常常泻肚子，后来学会蒸了吃、炖了吃、炒了吃、熬了吃，味道多变，但不离其宗，吃到嘴里总归还是甜滋滋的。早晨熬粥，丢一些雪梨块进去。粥熬好，雪梨也烂了。吃梨喝粥，傻傻地分不清是梨的甜味还是粥的甜味。因为味道不赖，所以常常这样熬来吃。蔬菜档上有新鲜的百合出售，远远看还以为是大蒜头。走近了才知道是百合，只见指头大小的白瓣紧紧地抱在一起，裹着些许泥巴。买了一坨，明朝起早熬一锅百合粥。摊主问我是否熬百合瘦肉粥，我含糊答应。我的百合粥不要瘦肉来掺和，瘦肉粥熬好后必须快快入口，冷了就腥气扑鼻。 父母熬瘦肉粥，常常加姜片去腥。在大快朵颐瘦肉粥时冷不防嚼到一两片姜片，经络纠缠的老姜熬煮一个多小时后味道尽失，吃到嘴里索然无味。我自己熬瘦肉粥，从来不加姜片，出锅后快速吃完。 还可以炖银耳枸杞汤润润秋燥，顺便也美容了。就今天而言，还是先吃雪梨和百合吧。 |
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