| 经由网络购得5斤薄皮核桃，还附赠钳子一把。拆开包裹后，拿起钳子就可以很轻松地剥开核桃。以前专用于剥核桃的钳子还不大流行，为了吃到核桃仁，大家使出浑身解数。对于小孩子来说，最直接的就是通过借助关门产生的力将核桃夹碎。 这种方法虽然简单，但是却收效甚微。要是力度没有掌控得当，核桃将被夹的粉碎。从一堆碎壳里挑出核桃仁，吃起来也有那么点儿意思，但就是不过瘾。 捡来的核桃还得去掉外壳。我原本以为核桃原本的样貌就是呆在货架上待售的模样，原来不是。在核桃外面还紧紧包着一层外壳，剥开外壳，里面是团团挤挤的核桃。市子把剥出来的核桃装在网袋里，悬在屋檐下风干，可以保存好几年。对了，把核桃仁捣碎，倒入饭锅里，再浇上酱油等调味料，可以制作美味的核桃饭。市子在田里劳作，休息间隙惬意地吃着核桃饭团，让人感觉劳作也不是一件十分辛苦的事情，反而觉得因为有了饭团，更加期待那劳作后的歇息。 记得爸爸常常用铁锤捶碎核桃，细细地把核桃仁剥出来给我们吃。买核桃的时候无法得知里面的情况，只能碰运气。敲开坚硬的外壳，如果遇到质量较佳的仁，大人便点头赞叹，决定下次还到这一家去买。遇上黑透的仁，只好自认倒霉，泄气地将壳丢入垃圾桶，听那一声响。核桃仁与肉同炖，变得柔软绵润，但是少了咀嚼后的回甘。大部分情况下，都是生吃核桃仁。吐司上头零星缀了碎碎的核桃仁，有时候烤过头了，吃起来有点微微发苦。湿润甜腻的枣糕总是喜欢撒一把核桃仁做装饰，绵软的糕点在品尝的过程中舌尖忽然触碰到松脆的核桃仁，是一次味道与触觉的转换。就是在这甜腻与松脆回甘中品尝着枣糕，让人欲罢不能。 常常见到一些人手里转着两颗球，来来回回，看的人头昏眼花。小孩子不知道在转什么，有时候讨了过来自己玩。手掌太小，一不小心圆球就掉到地上，骨碌碌滚没影儿。现在看到有人在手里转着核桃仁。在转动的时候，发出细微的卡拉卡拉响声。有更高级的品种，还要定期送到专业部门去保养，就好似珠宝之类的饰品通过保养而达到焕然一新的目的。核桃有护发、润肤、补脑的功效，但是又饱含脂肪，让人又爱又恨。生吃核桃仁，那层包裹果仁的外衣总是微微发苦，让人气恼。也许，这是核桃下意识提醒人们要适量地吃吧。 见到小松鼠捧着核桃飞快地利用那两颗尖利的门牙在啃食的画面，不由得想到，聪明如人类，到底也有不如动物的地方。一直以来都以为核桃壳坚不可摧，非借助锤子之类才能将其五马分尸。当我得知还有所谓的纸皮核桃时，惊为天人。 纸皮核桃顾名思义，皮薄如纸。核桃捏在手里，稍稍用力，就听到咔嗤一声脆响，核桃应声而裂。慢慢剥开外壳，发现真是薄如纸片，难怪能够轻而易举地捏碎。吃起纸皮核桃当然很过瘾，不用一手握锤，一手捏核桃。手起锤落，有时候核桃太硬了，撞的锤子踉跄了一下，反弹回来。有时候没有瞄准，一下子砸到手上，疼的眼冒金星。每次吃核桃，总是在痛苦与快乐之间徘徊。 纸皮核桃虽然吃起来很方便，但也因此常常吃的忘乎所以。记得有次边吃核桃边看剧，咔嗤咔嗤地剥壳，光听声响就非常过瘾。一不小心吃的太多，舌头竟然被核桃仁刮破，疼痛不已。当我感觉到由口腔里传来的血腥味儿和痛感时，为时已晚。往后的那几天，即便是喝水也疼的我直抽气。 数年前风靡大街小巷的新疆切糕，薄薄的保鲜膜下裹着饱满的核桃仁以及其他坚果堆成的糕体。每次路过总想买来尝尝，又想着下一次再买。我还没有买，一辆辆流连于市井街头卖切糕的小推车突然间消失了。 炖大鸭腿的时候，丢进去几颗核桃仁。鸭腿出锅后，被染成了酱色，连带油汪汪的汤汁也呈墨色，不知道是什么缘故。 |
热门评论
