做饭那些事
民以食为天，一日三餐的学问很大，人间的烟火之气也就体现于此，因为在寄宿制学校教学，一年之中有一半的时间也都在校居住，对于吃什么是不用考虑的，这对于我这个经常不做饭、又不爱做饭的人来说，是一件好事。
在这个漫长的暑假，对于做饭这件事，真是如同这调味盒中的调料一般，五味杂陈。
做饭前的困惑：每到该做饭时，总要问大家想吃什么，可十有八九大家的回答便是“随意”“啥都行”，其实这等于没问。“随意”这道菜也是最难做的。毫无目的苦涩之味，便会涌上心头，做饭的我显得很无助，好似一个人的孤岛一般不知所措。这样的情况也很难把饭给做好，随意的想做点粥炒个鱼香肉丝吧。这时候才会发现，肉没从冰箱中拿出来、木耳没有泡。这道菜也只好作罢，还是随机炒一个鸡蛋番茄吧。看来大家对于今天这个“随意”的饭其实是最不随意的。往往这样的饭也会剩下。这种剩饭是最为头痛的。
所以，做饭好似打仗，战前一定要做好充分的准备。一日三餐不能说都要计划好，征求大家的意见，合理调整，意见统一。再考虑自己的厨艺，当然还可以查阅小红书。确定目标、付出行动去买食材。目的性强。又有条理，这样的饭往往做起来大家是比较喜欢的。
看来无论是一个国家的长治久安，还是一顿饭的满意程度，事前的准备是必须到位的。不打无准备之仗说的就是这样一个道理。
做饭的过程，也要循序渐进、要统筹安排、协调好，才能把时间最大的合理化分配。如若不然，厨房里的锅碗瓢勺，也会变得一片狼藉，让你不知所措。记得一次做土豆丝炒肉，慌忙着去做，先把炒锅放上了。油也加进去了，肉丝腌制好后，等油烧热之后。便放了进去 听着油的劈里啪啦的四溅之声。这时候才发现葱和姜还没切，赶紧的。也不管是葱丝、葱片了，放在了锅中，赶忙着又去削土豆皮、切土豆片，把锅关的小一点，扭过身来赶紧洗土豆，下锅，一锅菜总算齐全了。真是紧张啊！这时候才发现洗菜的盆、切菜的案板，都还没清洗。那就清洗吧。真是忙的四仰八翻的。做这样的家常饭还是这样的，更不用说家里来了客人，要吃大餐了，这种情况，也总是老公上场了。
经过几次这样的手忙脚乱之后，我也有了一定的经验，提前要想好做什么饭之后，再按步骤计划先干什么再做什么，把要切的葱、姜、蒜切好之后。再开火。一切就会显得有条不紊了。这就好似打仗时分兵派将一般，该谁上场谁上场，绝不能出现僭越的情况。过后的如此实践，自己好似运筹帷幄的大将一般了。也不那么讨厌做饭了。看来不是不喜欢做，而是因为没想好做什么、怎么做。看来不能打无准备之仗呀！
在做饭的过程当中，是最怕剩饭的，所以考虑好大家的饭量是最为关键的，但是恰好的情况很少，并且多的次数还比较多，舍不得扔的东西，往往最终转化为了做饭者身上的肥肉，无数次的忏悔之后，做饭少量，再好的东西让大家想着去吃，吊一下胃口的做法非常重要。做事留有余地“月满则亏、水满则溢”说的不无道理。
做好饭后，大家吃饭的表现是对做饭者最好的评价，不管你是优雅的细嚼慢咽，还是豪放的狼吞虎咽，去好好的吃饭，把饭基本吃完，这时做饭者是最欣慰的，怕的就是端上饭之后大家说没胃口，或者说的吃多少，结果完不成任务的情况。记得一次炸红薯丸子，早早的我就起来忙活了，蒸好红薯、兑好面、圆面团。一系列操作过后，炸出来，这个说不甜、那个说不轩。哎！最后我这个做饭的吃的最多。何苦呢？那没办法，打了败仗也只能是我一个人收拾残局了，因为我既是指挥官又兼顾将军士兵。一个人的战场。一个人感受一败涂地的落寞。总结经验教训，还要重整旗鼓。磨练了一种心智。
饭后，一片狼藉的锅碗瓢勺，需要你洗洗涮涮。把他们分门别类的排好队，这个厨房、这个小小的战场，它们就好像最忠实的士兵一样，对你不弃不离。需要你每天来到之后，变魔术般的让它们活跃起来。
饭又做好了，这时候一家人围着饭桌离的最近，享受着有本大厨的又一次杰作。看着他们吃光的盘盘、婉婉，我累着但又感觉也挺好的。
