| 石磨面粉 今天中午，爱人说买的那袋面粉擀出来的面条不筋道，没嚼头，试试那袋石磨面粉咋样，吃过面条，比较一下感觉比那袋强点儿，不过袋子上写的是石磨面粉，是不是石磨的就不得而知了，看着面袋上的石磨二字，不禁勾起了对往事的回忆。 村里的老磨坊里，老两口正卖力地推着磨一圈圈的走个不停，堆得小山似的小麦顺着磨盘上的两个圆孔往下流，顶上的磨盘跟随着人的脚步也在转动，下边的磨盘跟上边的磨盘之间的缝隙里便出来了粗糙的颗粒状的糁状物。这时候主人会把磨槽里的粮食扫到一块儿再次倒在上边那盘磨上，继续重复同样的操作。面粉的粗细跟磨盘上的磨齿有关，即使这样，这面也得用箩过一下，也就是筛一下，去粗存精，过下来的才可以吃，而且吃时候会有点儿牙碜的感觉。这面粉与现在的面粉相比绝没有现在的面粉精细。 关于石磨，在灰暗明灭的煤油灯下，在堆满麦秸的牲口屋里，曾听饲养员讲过一个故事：远古时期，天地间的人类，曾经遭到万劫不复的大洪灾，世间仅剩伏羲与女娲兄妹俩，因得神仙指点，兄妹二人分别将一爿石磨，自从山顶滚下，若能磨合，便是天命不可违，兄妹当结为夫妻。故事的结局，是以石磨为媒，伏羲与女娲结合为夫妻，繁衍了芸芸众生，成为了人类的祖先。 当然这只是一个神话传说。石磨面粉最大的好处就是能够最大限度的保留作物中的营养成分，毕竟是人工劳作，速度上不去，温度也不高，理所当然营养物质不容易被破坏。现在磨面电闸一合，电机飞速转动，里边的温度瞬间升上去了，营养物质会被破坏掉许多，面粉的原汁原味也在飞速转动的机器里灰飞烟灭了。 石磨当然只能是时代的产物，况且现在哪还有能工巧匠能够雕琢磨齿、打磨磨盘？这里需要科普一下哈：石磨其实是两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，叫磨齿。两扇的接触面有一个空膛，叫作“磨膛”。膛的外周还有此起彼伏的磨齿，上磨还留有磨眼，磨东西的时候，谷物通过磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上。现在你知道石磨面粉怎么来的了吧？这才是劳动人民的智慧体现，现在在一些山区依然还沿用着石磨，那面粉里透出来的是劳动人民淳朴、善良的生活气息，让你嗅到的是一袋子人间的烟火味！ “盘石轮囷隐涧幽，烟笼月照几经秋。可怜琢作团团磨，终日随人转不休。”从古诗里走出来的石磨，在岁月之河的轮回中，在现代文明的进程中，渐渐被人们冷落，如同小村庄里的袅袅炊烟，也渐渐失去了原来的灵魂。 阵阵秋风吹过，簌簌作响的草丛中，裸露着坚硬身躯的石磨，似乎在向人们讲述着老家的烟火色…… |
