| 平凡中的幸福 李志敏
平时工作忙没时间照顾孩子，总是简单做点凑合了事。放假了就想着多花点心思在孩子身上，让他们在我的“美食”诱惑下争取能胖那么一点点，这就是我的暑期计划之一，为了能达成这个目标我一直在努力着。
在做饭菜方面我其实没什么天赋，一些是小时候妈妈教的，还有一些是婆婆在世的时候教的，再有一些就是百度老师传授的了。因此，在做饭菜方面我虽谈不上有多高的造诣，不过做点让孩子喜欢的美食还是没问题的。尤其是每逢周末，老公也在家的时候，我们的一日三餐就会格外的丰盛，用老公的话说就是：“你妈妈又发福利啦，我们又可以一饱口福了。”看着他们吃的狼吞虎咽的样子，我觉得比啥都幸福。
老公喜欢吃手工蒸的馒头，所以一年四季我家都是吃的我亲自蒸的馒头。其实刚开始我也不会，那时婆婆还在世，但因为身体原因她已经没有那个手劲去蒸馒头了，为了家人能吃上可口的手工馒头，我便在婆婆的指导下开始学习怎样蒸馒头。
还记得第一次学蒸馒头，面发酵好后，接下来就是和面蒸馒头了。婆婆先让我抓适量的碱面放入碗中，用温水把它融化开，然后倒入发好的面盆里。随后再倒进两碗面，加入适量的水，这些工序都做完后就开始让我动手和面。婆婆说：“和面没啥技巧，面硬了兑水，水多了兑面就行。”就是婆婆的这句话让我放心大胆的干了起来，我按照她说的“面硬了就兑水，水多了就兑面”，忙的不亦乐乎。但毕竟是第一次做，把握不好那个度，在反复的加水加面后，我“连滚带爬”的总算是把面和好了——整整一大盆。可是传说中的和面要做到“三光”：面光、盆光、手光似乎和我完全沾不上边。婆婆见状笑着说：“没关系，第一次和成这样挺不错了，以后会越和越好的。”听了她安慰的话语，再看看自己两手的面，我不好意思的脸都红了。
下面的环节是揉面，剁馍胚。等面在盆里“醒”一会儿后，就要把它放在面案上反复的揉，这是个力气活，累的我满头大汗，等把面揉好，还要把它搓成一个二尺多长的条形，之后从左到右再把面剁成一个个长方体的馍胚。因为我和的面太软了，馍胚根本就立不住，一个个像霜打的茄子一样，这该怎么办哪？婆婆又给我出主意了：“要不把它们做成圆馍吧，那样就能立起来了。”我一听喜出望外，这是个好主意。可是怎么做成圆馍哪？我小时候只见妈妈做过，并没有亲自操作过啊？婆婆看出了我的苦恼，她拿起一个馍胚先给我做示范，只见小小的馍胚在她的手中不一会儿就变成了一个下面是平的，上方像蘑菇形状的圆馍了。我学着婆婆的样子也操练起来，刚开始做出来的圆馍很没型，后来就像那么回事啦。就这样圆馍胚终于做好了。这时，公公也把水烧开了，我把笼放锅上，又铺上洗好的笼布，最后把馍胚一个个转移到笼上，把锅盖盖上，再压上两块砖，我的任务就算告一段落了。
20分钟后，馒头出锅了。因为面软的缘故，形状还是不怎么好看。不过老公和婆婆却吃的香甜，他们直夸我有天分，馒头蒸的又白又香。可能也正因为他们的鼓励，后来我才学会了蒸馒头这个手艺。
孩子们喜欢吃炸薯条，每次去德克士或者肯德基他们都必点一份，我就想在家要是能让他们吃到，不是就不用花钱去那里吃了吗？于是趁这个假期，我便自己在家琢磨起来，先买好所需要的材料土豆、番茄酱。然后就开始问百度老师怎样炸薯条才好吃？不搜不打紧，一搜索出来那么多，我筛选了一下，最终确定了方案。接下来就是实际操作了：先把土豆去皮，之后用刀切成宽窄均匀的长条状，再在热水里焯一下（这道工序应该是避免土豆不熟），接下来就是把焯好的土豆条放入冰箱冷冻半个小时，等土豆条冷冻好了，就可以下锅炸了；这个时候油锅里倒入适量的油，土豆一定要在油热之前下锅，火不能太大，把土豆炸至金黄就可以出锅了。孩子们吃着沾有番茄酱的薯条不住地夸赞道：“妈妈，你的手艺真是一级棒，和德克士的味道一模一样哪！”听着宝贝的赞美，我的心里比喝了蜜都甜。
上周末，中午的时候我蒸了一锅馒头，下午又和老公给孩子们包韭菜肉馅的饺子，从准备材料到完工忙碌了差不多三个小时，身上的汗不停地流，衣服都湿透了，饺子下好后，孩子们吃的津津有味，我却无心吃美味的饺子，先去冲了个凉水澡。等我收拾好出来，孩子好奇的问我：“妈妈，你为啥一天冲几次澡啊？”“厨房太热了，妈妈身上都是汗啊！”我回答。“哦，妈妈，您辛苦了，您坐着好好休息，我去给您端饺子去。”懂事的涵涵一溜烟儿的往厨房跑去。听着孩子懂事的话语，看着他小小的身影，所有的忙碌和操劳都值了。
除了上面讲到的，我还会给他们炖排骨、炸鸡块、蒸鱼、蒸花卷、炸菜角、糖糕……变着花样儿的满足他们的味蕾。孩子姑姑来我家做客，看我满头大汗的样子，就会劝我：“天气这么热，你天天待在厨房里忙碌干啥？简单给他们做点就行了。”我只是笑而不语，她又怎么会懂我在忙碌中感受到的幸福哪？
忙碌中让人感觉幸福，平凡、充实、简单，却让人回味无穷。 |
