| 厨房里的中医药文化 郑东新区春华学校 黄春丽 正如习近平总书记所说，中医药文化是中国古代科学的瑰宝，也是打开中华文明宝库的钥匙。中医药学凝聚着中华民族几千年的健康养生理念及实践经验，蕴含着深邃的哲学智慧。它不仅为中华民族的繁衍昌盛做出了卓越贡献，也对世界文明的进步产生了积极影响。 中医药文化在生活中无处不在，我所了解的中医养生文化来自厨房。我喜欢做饭，也喜欢煲汤。特别是有了孩子之后，每天早晨我都会煲一锅五谷饭，我知道五谷养胃，我希望孩子们拥有一个健康的好胃口。每天孩子们都能喝完满满一碗粥，然后再吃点早点。这样一年四季孩子的生活是非常有规律的，一天不喝粥，他们会变得不习惯。而且我会随着季节的变化调整我们五谷饭里的各种豆类。特别是豌豆下来的时候，我会剥出很多新鲜的豌豆放进冰箱里冷冻起来。吃的时候就抓一把和其他豆类一起熬粥。新鲜的玉米、蚕豆都是我保存的对象。这些新鲜豆类我们能从夏天吃到冬天。 此外关于健康养生，我坚守最严格的底线就是我不吃反季节的蔬菜或者水果，我只给孩子们买时令的水果青菜。比如西瓜，冬天我从来不让孩子们吃西瓜，西瓜我都是到了每年五一节之后再给孩子们买来吃。按照中医药角度分析就是水果和蔬菜要按照大自然的季节规律，才会接受大自然自然光照，各种营养成分才能达到人们的身体生长需求。而且时令蔬菜和水果都已经到了价格最低点，商家已经没有多大利润可赚，也不会为了高产或促销想尽各种办法，追肥促长了。 老人流传下来的古话是：“冬吃萝卜夏吃姜”。但是这两样东西孩子都不喜欢吃。冬天吃萝卜，能够促进身体内油腻东西的消化，萝卜有顺气的作用。夏天孩子喜欢吃凉菜或者冷饮，特别是冰激凌更是孩子的最爱。所以身体就会因受凉而生病，而姜是暖性的，能够祛除身体内的寒气，让身体维持平衡。孩子不愿意吃，我就动脑筋想办法。比如包饺子，把姜用搅拌机打碎在肉馅里，孩子就会非常喜欢吃了。萝卜我会切进丸子馅里，给孩子们炸丸子，或者炖排骨，萝卜会融进排骨汤里，孩子就会非常喜欢吃。 健康的生活理念也会传递给孩子们，孩子们也已经习惯了根据“日出而作日入而息”的健康生活规律，每天早晨起床锻炼身体。特别是儿子无论是平时上学还是周末，他从来不睡懒觉，每天早晨七点之前准时起床，然后跳绳锻炼身体。虽然他才上三年级，但是这个习惯已经坚持了两年。特别是周末，他也会看自己喜欢的电影或者课外书，熬夜到很晚。但是第二天早晨他依然会早早醒来，然后起床锻炼身体。他说：“妈妈，我身体是不是已经有了生物钟，到时间就睡不着了。”“是的，你已经养成了健康生活好习惯。”我对孩子说。孩子的锻炼充足，不沉迷于电子产品。我们家孩子的视力都非常好，女儿已经高中，眼睛也没有近视，这也是我倍感欣慰的地方。 我还有一项最喜欢的中医药养生好习惯就是我喜欢吃野菜。特别是春天，当万物生长，野菜特别充足的时候，我就经常给孩子们做各种带有野菜的饭。蒸榆钱，做菠菜面，煎槐花，蒸槐花等各种饭菜孩子们都非常喜欢，我还喜欢把槐花晒干，留到冬天给孩子们蒸槐花包子吃，孩子们也是吃得津津有味。 各种野菜的营养成分虽然我不懂太多，但是从健康生活的角度来说，我知道这些野菜对我们的身体都是有益的。而且吃蒸菜还没有过多油量，就是孩子们吃多了也不会生病，也不会长胖很多。各种野菜换着花样吃，孩子们也不会感到很腻，更重要的这些时令野菜健康又便宜，我们何乐而不为呢？ 中医学认为，人的体质受先后天影响，因此地理环境，成长环境的不同，会造成南北方人民的体质差异及性格差异。比如：北方人多喜肉食，以抵御寒冷天气，性格上较为豪放洒脱；南方人多食蔬果，性格较为安静内敛。这就是一方水土养一方人。 关注中医养生文化，让我们的生活方式变得健康一些，我们的身心才能更加健康愉悦。 |
