端午节的糖糕

端午节的糖 糕

端午临中夏，时清日复长。当清晨的阳光透过窗户洒进屋子里面，窗外的群鸟也跟着苏醒起来，一睁眼，还不到6点，一年一度的端午节又如约而至。家人都还在睡梦中，一切显得静谧而又美好。
今天餐桌上面除了全国通行的粽子，想必还有来自老家的端午节食品——油炸糖糕。与全国端午吃粽子、赛龙舟的习俗不一样，老家的习俗是在端午节这天吃油炸糖糕。
记忆中的端午节这天，一大早，母亲就会早早起床，在其他人都还在睡觉的时候，娴熟的进行炸之前的准备，当一个个扁扁的面饼一样的糖糕摆在案板上的时候，就像一片片蓄势待发的小帆船一样，而每次我在旁边指着这些小圆饼，问东问西，急切的等着这些小精灵变成酥脆可口的糖糕的时候，母亲会宠溺往我最里面塞一块糖，那甜味，瞬间充溢着我的口腔，在我的童年时光中留下甜蜜的味道。
端午节这天，家家户户都在准备着做油炸糕的程序，而作为小孩子的我们，在这期间，聚在一起，互相炫耀摆弄那用红丝线缠成的祈福手链，时而叽叽喳喳，时而结伴去偷那些插在门上面的艾草，引得手上还裹着面粉的女主人出来将我们赶走。想到这里，不禁莞尔一笑，小孩子，还真是美好的时光啊。
临近中午的时候，家家的油锅开始冒烟，而疯玩了一上午的我，也带着一身的汗跑回家，在母亲的责怪声中，洗好手脸，换衣服，然后跑到母亲的身边，踮起脚尖，看着包好的糖糕顺着母亲的手，渐次的滑进油锅里面，而当它一接触略微冒烟的油，还比较平静的油面突然间滋滋作响，香气陡然冒出，并不断的在空气中盘旋上升，不久就充满整个庭院，与邻居家的飞出的香气亲切拥抱，携手去与下一家的香味大会师，一时间整个村落的空气中都沉浸在香气中，沁人心脾，更勾起我们小孩子的口水。
糖糕在热油的历练中，由原来的一个个扁扁的饼状，逐渐的膨胀，变得圆鼓鼓，并换上了一件金黄色的外衣，顺着母亲的笊篱在油锅中上下起伏。而这时候的我，看着锅里面上下起舞的糖糕，闻着直冲鼻腔的香味，不住的催促者母亲赶紧出锅，而母亲总会说再等等再等等。


刚出锅的糖糕，很烫，母亲一般不让我碰，当当她回头处理下一锅的时候，趁其不备，我依然会伸手偷走一个，灼热的感觉瞬间在手上扩散开来，于是一边在母亲的责怪声中头也不回的跑，一边左右手互换，并不住的吹气，哈哈，好几次都因为光顾跑路而摔跤，将全家的第一个糖糕送给土地公公尝鲜。
吃到嘴里的糖糕，那被油炸过的表皮，酥脆焦香，而里面的面还是白色，软糯可口，伴随着成液体装的红糖，香甜的感觉充盈了整个端午节。
故乡的端午节之所以以油炸糖糕为主，一方面是作为北方的小城，我们那自古以来就不出产稻米，另一方面，端午时间，正好是夏粮丰收的季节，是对在炎炎烈日下忙碌了很久的人们一种甜蜜的犒赏，这样的奖赏，让我的那些在这片土地上躬耕了千年的先辈门在纪念爱国的屈原的时候，也充满着对未来的希望。
后来的端午节的餐桌上，各种各样的粽子开始逐渐出现，也因为各种的口味逐渐被全家所喜爱，但端午节的油炸糖糕也始终屹立在我家的味蕾上面，诉说着那传承千年的勤劳与思乡情。