浓浓棕香情
又是一年端午节,每年端午节放假,我和我老公都会回他家南召,因为我们两个家离的比较远,平时假期我们商量的是五一放假回我家,端午节放假回他家,因为端午节回去能够吃到婆婆包的粽子,婆婆包的粽子特别好吃。
过端午一定要吃粽子,粽子,又叫做“角黍”“筒粽”,其由来已久,花样繁多。端午节的早晨家家都要吃粽子,在我们那包粽子主要是用买的粽叶,某些地区也有用竹叶、槲叶的,统称粽叶。粽子的传统形式为三角形,一般根据内瓤命名,包糯米的叫米粽,米中掺小豆的叫小豆粽,掺红枣的叫枣粽,统称糯米粽。
每年我婆婆都会包一些粽子,包的粽子形状有三个角的,也有四个角的,婆婆知道我最爱吃蜜枣馅的,这次端午节知道老公很忙,我们不能回家,特地包了好几种粽子,请街上朋友帮忙密封好袋,还在袋子上面贴的有是什么味道的粽子标签,其中蜜枣馅的粽子是最多的,昨天下午婆婆包好后,就让南召到郑州的班车给我们捎带过来了,这样端午节这天一早,我们就可以吃到香甜的粽子了。
虽然现在超市都有现成的粽子,只需买了,回家煮一下就能吃,品种丰富,南北风味齐全,但总觉得还是婆婆亲自包的好吃,甜而不腻,里面包含婆婆满满的爱!
端午节包粽子是很复杂的事情,每年快到端午节的前几天,婆婆就开始到市场上转着挑选粽叶、糯米、蜜枣、红豆、黑米、紫米、花生等包粽子材料。包粽子前,还需要提前把棕叶、糯米和其他一些配料用温水泡上,一般是早上起来就泡,下午才能包。一切准备妥当,端午节的前一天下午或者晚上,婆婆就开始坐在家里自己动手包粽子,我也会跟着婆婆学着包。
婆婆的手很巧,粽叶、糯米、红枣等材料在她手里很熟练地结合在一起,一会一个三角形的或是四角形的粽子就包成了,包好的粽子再用线绳扎住,放到事先准备好的盆里。
端午节当天,婆婆会早早起来开始给我们煮粽子,满屋飘香,看到家人吃得高兴,她自己也很开心,感觉这样才有过节的味道。
只可惜这次我们不能回去了,家里多少会少些欢声笑语,但是一大早,我和老公与婆婆、公公、小侄女、哥、嫂进行了视频云端吃粽子,说说笑笑也是很开心。
婆婆看我们吃着粽子都很开心,便说道了他们小时候端午习俗还有吃大蒜、煮鸡蛋。婆婆说,端午节吃大蒜可以避邪驱瘟,那时候,端午节清晨,每家都要把大蒜放在地锅里烧熟给孩子吃,据说孩子吃了烧大蒜夏天不拉肚子。或者端午节这天,将鸡蛋煮熟后放在孩子肚皮上滚几下,剥掉蛋壳让孩子吃下,孩子一个夏天不会肚疼。婆婆还特地交代了哥、嫂给侄女也这样烧点大蒜和煮鸡蛋。
记得我小时候,过端午节妈妈煮粽子时锅里也会同时煮鸡蛋,也可以煮鹅蛋和鸭蛋,而且水里放的还有艾草,妈妈说可以预防生病,每次都让我把鸡蛋和水全喝完。
婆婆还交代我们门上要挂上艾草,还说挂艾草也是有讲究的。挂艾草有‘两不挂’的说法:一是不挂被太阳暴晒后的艾草。据说艾草被太阳暴晒后药性会降低,要挂新鲜的艾草,所以端午节这天,人们天未亮就去采摘艾草。二是不挂不完整、矮小的艾草。因为艾草要挂在门口,人们会挑选粗壮好看的艾草,一般不挂植株不完整、矮小的艾草。
虽然这次端午节不能回家一起面对面吃着粽子说说笑笑,但是我吃到了婆婆包的我最爱的粽子,婆婆就是妈,您对我好,我养您老,浓浓棕香情,那是源源不断的亲情!