| 除夕之夜，为家人准备一道拿手菜，不仅是我今年寒假的项目学习目标，而且还是我新年的愿望：我想为辛苦了一年的爸爸、妈妈奉上一道美味可口的菜肴，表达一下自己的心意。 为了做出一道家人都喜欢的菜，首先我制订了计划实施指南。接着我询问家人，了解他们的口味与喜好：爸爸喜欢清淡一点的饭菜，而妈妈和我偏向于酸甜可口的菜和甜品。最后，我要考虑的是流程要简单易操作，最好还要色、香、味俱全，有吉祥、喜庆的寓意。 经过查阅相关资料，我发现山药健脾益胃、有利于脾胃消化吸收。红心火龙果富含花青素和膳食纤维，维生素C和铁的含量也很很丰富，可以促进消化吸收，美容养颜。砂糖桔健脾清肠，润肺化痰。爸爸平时工作压力大，脾胃消化不好，于是我决定用红心火龙果、山药和砂糖桔做一道菜，希望爸爸吃了这道菜能调理肠胃，妈妈能美容养颜，延缓衰老。 准备好需要的材料后，除夕这天下午四点我就开始行动了！我先把山药洗干净，用削皮刀把山药皮削下来，然后把山药放到蒸锅里蒸20—30分钟。趁着蒸山药的时间我把红心火龙果用铲米饭的勺子压出玫红色的果汁，放入少许白糖。接着把蒸熟的山药浸泡到火龙果汁里，浸泡两个小时。然后把浸泡过的山药取出，用刀斜着切成薄片。把提前剥好的一个砂糖桔放在盘子中间，把山药薄片摆成花朵的形状，放上两片绿色的叶子装饰。哇！白色渐变到玫红色的花朵，在桔色花心和绿叶的映衬下，真是漂亮！我给它起了个好听的名字“花开富贵”！希望我们的生活幸福美满。它可是让我煞费苦心！我好激动呀！一定非常美味吧！ 我赶紧端给了爸爸妈妈，让他们品尝我的“杰作”。爸爸和妈妈分别用筷子夹起一块放进嘴里，仔细地品尝。我急不可待地问妈妈：“怎么样？”妈妈微笑着对我说：“外形很漂亮！如果再放点调味的的东西就更好了。”爸爸建议说：“可以放点蜂蜜。”“难道不甜吗？我放了一点白糖呀！”我仔细品尝了一下，发现口味除了火龙果淡淡的甜味，基本没什么味道。为了保持口味清淡，估计是白糖放少了。 放点什么好呢？白糖吃多了不好，蜂蜜太甜了，不是我理想的选择。我忽然想起饮料水溶味道酸酸甜甜，我一拍脑袋，高兴地说：“不如就把水溶洒上去吧！它基本无色，不影响色泽，却能增加口感。这可真是个好办法呀！”于是我把水溶浇了上去，让爸爸妈妈品尝。爸爸竖起大拇指，开心地对我说：“这次我只能对你说色、香、味、俱全，创意好，十分完美！你真是位优秀的小厨师！”妈妈说：“感谢你为我们做这道健康又养颜的菜。”我高兴地跳了起来，我成功了！我好开心呀！ 通过这次做年夜饭，我发现制作方法我掌握不错，制作过程比较顺利。不过刀工有待提高，切的山药片厚薄不够均匀。由于山药需要用火龙果汁上色，最少需要2个小时，整道菜做下来用了三个小时，延误了开饭时间，时间上没有把握好。所以如果有机会，我最想重新再来的是：提前把山药蒸熟、泡好上色，就能节省不少时间。 我的感想是：世界上没有东西是完美的，但是只要你向往完美，并为之付出努力，完美就会慢慢地靠近你，它靠得越近，说明你离成功越近，越接近完美！ |
