| 征文--除夕的花馍 “二十八，蒸枣花”，蒸枣花馍是过年较为隆重的仪式之一，另叫花馍馍，也叫花糕，取其谐音，发财高升，主要材料有小麦面粉，辅料有枣，是流传于黄河流域很多地方的春节习俗。制作艺术堪称绝美，想象丰富可谓宽广，所以家家户户年前或自己制作，或者购买市集上现成的，但都是必不可少的一种过年民俗食品。 花馍上不同图案自然也就代表着不同的寓意，也是对新年的一种祈福。比如说蝉寓意：家缠万贯；鱼寓意---年年有余；老虎寓意：虎虎生威。莲花寓意：祥瑞连连。娃娃寓意：多子多福等。 二十八那天我和家人商量，山形的花馍和圆形的花馍，要不要买，老公说不要买，自己做，这是对过节的仪式感的尊重和做花馍的传承，儿子也是全力支持，因为儿子也非常喜欢做花馍。 山形的花馍是家里除夕晚上和大年初一祭祀的时候供桌上必须要有的，因为山形相当于靠山。如果谁家女儿出嫁了，初二到娘家串亲戚，走的时候，要给她一个山形的花馍，意思就是娘家给女儿的靠山。其他回的礼物是可以不要的，但这个花馍是必须要带回去的。 虽然我家女儿待字闺中，还不用给她准备山形花馍，但是放供桌上的花馍，还是必须要有的。头一天我发好面，面发开以后，我用水和好碱面，把面又和了几遍，一直到面光，盆光，手光，然后放到一边，再醒发一会儿，这样蒸出来的花馍既好看，又好吃。 一切准备好以后，老公和儿子准备开始制作了，但是老公有事出去了，只剩儿子一人继续制作。他先用手机搜索制作花馍的视频，找到中意的花馍花型以后，就跟着制作的程序，一点一点地看，一点一点地跟着制作，借用筷子，叉子等工具制作花型，儿子用小手把面揉成长条，再旋转着盘起来，在拐弯的地方，放上一颗在水里煮好的红枣，整个围起来，就成了一个漂亮的花馍雏形。儿子连着做了几个，围在一起，就真的成了一个漂亮的花馍雏形。 儿子制作完，又做了玫瑰花花馍，他把小面团用擀面杖做成一个一个面片，然后把面片一层一层地围起来，再用手让他们的根部紧紧聚拢在一起，这朵花就真的成了一朵玫瑰花，特别形象。 儿子还另外制作了玉米花馍，虎形花馍，虽然没有卖的那么精致，面也没有揉搓到位，但是看着儿子摆弄好的已经放在笼屉上的花馍，我心里是满心喜欢。 学东西，做事情总有个过程，不能揠苗助长，由生到熟，由熟到精，花馍不管做的怎样，总归是儿子亲手制作的，随着他的成长，我相信儿子定会把花馍做的越来越好，也会把过年蒸花馍的习俗传承下去。    |
