昨天是小年，晚上准备拌个凉菜，用家人刚寄来的卤牛肉，洗几根香菜、切两块洋葱做辅料，放上蚝油、生抽、醋、香油和几滴辣椒油轻微搅拌，肉香伴着洋葱的清香扑鼻而来。这时候，厨房窗外传来烟花的响声，虽然没能看到绚烂的烟花，但是在听到声响的那一刻，脑子里第一反应就是“过年啦”。是啊！鞭炮一响，可不就是过年了嘛！
离除夕夜还有几天的时间，不知道待在郑州这座城市的还有多少人，又有多少人已经回到了老家，开始了居家隔离生活。我问了一起在郑州工作的家乡的小伙伴，他们也都在观望着返乡政策，只要政策放松，毫不犹豫要回家。讲到老家，可是勾起了我童年时的回忆，童年时代的年味儿更是是无法言说。印象中临近除夕前十天左右，大人们就开始“一日一赶集”，到了除夕前两天，爸爸和领居家叔叔甚至能够”一日三赶集“，赶集就是到乡镇上买各种生活必需品，今天去买个碗碟儿，明天去买兜瓜子干果，后天再领着自家小孩儿去逛一圈，剃个头，有时候啥也不买，就是去凑个热闹。老家过年还有一项重大的活动——蒸馍，要耗费2天左右的时间，第一天准洗涮蒸馍用到的蒸笼、蒸馍布，烧火的干柴，存馍的大缸，对了，还有放揉好的馍的抽屉，要从家中的各个柜子抽出来，清理掉里面的物件儿，每一个抽屉都要铺放整齐一张报纸，到了第二天，天不亮都要起床去看前一天晚上准备的发面，看它发酵的好不好，天亮后，就要开始最辛苦的工作了。揉面通常是力气较大的爸爸来干的，奶奶、妈妈还有帮忙的邻居一般是坐在案板前揉馍髻子，她们的手法熟练，左手按着一团面的中心，右手打转，然后在案板上滚一圈，拿起来撞一撞，一个馍就成型了。看着她们做，我也手痒痒，但是妈妈都只会揪下一点点面团给我玩，不让我碰大面团。等我长大后终于也成了案板旁的一员，可是揉出来的馍馍歪七扭八，丑的不行，看来，揉馍馍也需要技巧呀！相比较我更喜欢看的是大人们做花馍，我们那又叫”枣花子“，就是用面捏成不同形状，有的像一朵花，有的是一个小动物，但相同点是都带有枣，有的枣被摁在面团上，有的被放在面团里，蒸熟后，白面的香味和枣的甜味混合在一起，好吃得很。接下来就到蒸馍了，揉好的馍馍一抽屉一抽屉地摆放在大蒸笼里，总共四层，烧二十分钟左右，馍馍就出笼了，每一个都白白胖胖的，刚出锅的吃起来非常香，那味道回味无穷。说到这里，我就想起来经常帮我家烧锅那个爷爷，最近几年，腿脚坏了，只能靠一个电车行动，神智也不清了，我记得他之前可是一个非常和蔼、非常讲究的一个爷爷，真可惜！
家里好久都没蒸过了，很多人也不愿意再去蒸馍了，又累又不好存放，现在的集市过了初一就开门，想吃什么随时可以去买，大家都愿意吃新鲜的，连菜都不愿意多备。最近几年，因为疫情，我们家也不常回去过年了，虽然大超市里布置的红红火火，人来人往热热闹闹，在里面逛着也很开心，但是出来后就有种不真实的感觉。希望疫情赶紧消散吧，好怀念老家的年味儿。
