冬至的饺子

冬至的饺子

郭星瑶

      在中国传统习俗中，冬至一定要吃饺子，说是为了防止冻耳朵，但很多人都不明白，为什么一定要吃饺子呢？妈妈说，吃饺子是为了纪念名医张伸景，感谢他在冬天用羊肉，辣椒等食用药材熬制的“祛寒娇耳汤”治疗人们耳朵冻疮，所以，现在有一些地区，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。冬至以至，我家也不例外，今天也吃饺子！

      爸爸买来了韭菜，木耳，鸡蛋，香菇等食材，我先帮妈妈把韭菜香菇摘好，清洗了，切成碎片，妈妈把鸡蛋和木耳，炒熟了，我再把生姜，葱等配料准备好时，这时妈妈已经把面给和好了，然后用一个盆子把我切好的食材搅拌均匀，最后我再放入些香油,鸡精等佐料，香喷喷的饺子馅已经就序了，我们可以包饺子喽！

      妈妈把面团在菜板揉来揉去，接着再把面团搓成长条，然后再把长条切成很小很小的小面团,接下来,我把面团用手掌心压成扁片,再用擀面棒擀成一个个小薄片,因为我比较拿手擀皮，所以我负责擀皮，妈妈和爸爸负责包饺子，我尽量擀成妈妈教我的那样，中间厚，边薄，说是这样的饺子才好吃。我不停地将擀好的饺子皮递向爸妈，爸妈左手拿着饺子皮，右手拿着筷子，用筷子夹着馅，把馅放在饺子皮上 ,再用手一抖，然后用拇指捏了几下，一个圆滚滚的饺子站起来了。这时爸爸已经把水烧滚了,我把胖嘟嘟的饺子一个个丢进开水中，耐心地等待五分钟后，热气腾腾的饺子出锅喽！全家人在谈笑中品尝着香喷喷的饺子，很开心，很幸福。