| 家乡秋韵
如果说喧闹繁华是城市的秉赋，那么静美素朴则是乡村的底色。乡村里里外外浑身透着土里土气的韵味。生于斯，长于斯，这种韵味一如古老土地上长出的藤蔓，在我的心头不断地滋生回忆。 秋天悄悄而来，树叶有了泛黄的迹象。河南秋色也似乎如夜空般深邃起来。白天也不再炎热，极目眺望，空旷的田野上起伏片片金黄，仿佛在诉说这个收获的季节。习习秋风吹来，凉爽怡人，很是舒服。时光匆匆，今又逢秋，任思绪飘得很远。 记忆中收获最早的是春玉米。在河南当地也叫苞米棒子，也是河南地区四种主要农作物之一。春玉米开春就播种，在播种前要进行整地，将大块土坷垃碾碎，最好施加一些农家底肥，选购的种子要有光泽，具体的播种时间要根据气温而定。白露前后基本成熟，秋收春玉米也就由此开始。 
玉米成熟后，大家到地里掰棒子，然后刨掉秸秆，倒出土地播麦子；多劳多得，挣工分，所以全村的男女老少齐上阵，到场院剥棒子皮，将剥光的玉米堆放到一起，晒几天后就脱粒。 掰棒子这个活尽管不是很累，但好汉干着轻松，赖汉干得辛苦。不光要眼疾手快，动作还要麻利，干得快，自然掰得多。那年玉米长势特别好，成熟时秸秆长得比人还高，粗壮茂盛，密密麻麻一望无际。 行走在玉米地里，宽宽的叶子特别碍事，叶面上的毛刺会喇伤胳臂 ，一旦被叶子划伤了皮肤，会起一道道的红杠儿，如果再一出汗疼痛难忍。有经验的庄户人，会薅几棵青青菜，挤出汁水，敷在痛处，椐说能消炎止疼。为此，不得不全副武装，男人穿长袖衣裤，女人们也是如此，再用纱巾蒙着头。中午头借秋老虎之威，烈日当头，密不透风，一会工夫就大汗淋漓，汗水煞得睁不开眼睛，尽管如此，辛劳的乡亲们还是穿梭在地里，背着背篓，顺着笼茬子一穗穗地掰。田间地垄，听不见其他声音，看不见人影，只听得咔嚓，咔嚓，清脆的掰棒子声；背篓掰满了后，再一趟趟地送到地头，装到手推车里，再用牛车送到场院里。 掰完了玉米后，再用镐头将王米根须刨出来，然后有序放在地上，把镐头反过来，将根部的泥土敲打抖落干净，再捆扎起来，送到地头；几块地掰完，场院里的玉米棒子堆集如山，生产队便在晚上组织社员们到场院里剥棒子皮。在场院里竖根长木杆，杆子上挂个汽灯，场院里一片灯火通明。 傍晚十分，有些乡亲甚至顾不得吃饭，人们就匆忙来到场院。明亮的灯底下，男女老少，团团围坐在玉米堆前，不用招呼就下了手，甚至争先恐后。队里规定，玉米归队里，棒子皮归个人，谁剥得多，谁家的棒子皮自然就多，多劳多得。 男女老少坐在一起，热闹得像一个大家庭，一边聊天，一边干活。从有胡须的一头撕开，左手拿着棒子，右手攥着皮子，两手一使劲，皮与棒子从其根部分离，左手往左扔棒子，右手往右扔皮子，动作熟练，利索麻利，循环往复。这种使巧劲的活，老爷们常常干不过小媳妇。 一会儿工夫身后就垒积起高高的一大堆，大人就用木叉将棒子皮挑到场院边的空闲地存放，用木锨将苞米赶堆。直到将棒子堆全部剥完。 
剥棒子皮的现场，大人忙，孩子欢。开始我们也学着大人的样子，一手握苞米，一手扯皮，手上力气小，使上劲也剥不掉，所幸就把棒子放在腿上，以腿为支点，两只手用力一拽，终于使皮棒脱离。剥几个就不愿干了，一是手上无力，二是被周围打闹的小伙伴吸引，很快就加入到嬉闹的孩子群里，撒丫子蹿了。 孩子们说是来剥棒子，不如说是来玩耍。生产队的场院都在村头，周围是一片田野，夜晚刺眼的灯光招来许多蚂蚱，在灯下飞来飞去，宽阔的场院里，顽皮的孩子们追赶着捕捉；一会又钻到玉米皮堆里捉迷藏，将玉米樱子塞进鼻子里装胡须，拿着玉米秫秸互相击打，满场院追打疯跑，手中飞扬的末梢影响人们干活，不时引来大人的呵斥声。 夜深人静时，闹腾了一天的孩子们也睡了，社员们开始拾掇场地，把玉米堆集起来，各家将玉米皮打包，背到场院外，村里要求，明天才能背回家，有人看场院，尽管放心。然后社员们前呼后拥相互提醒，女人们背起睡得像泥一样的孩子，各自回家。 聚在一起干活特别热闹，家里人口多的，剥得就多，眉开眼笑，一路欢歌。二嫂家人多剥得却少，她干活倒是麻利，可带着一帮孩子，她男人在外不能回来帮忙，自然一身怨气，边走边骂：“我这是养了一群猪啊，干啥啥不行，吃啥啥不剩，还他娘的跟着添乱。嘿嘿！今晚上也不亏，”然后诡秘地一笑，结伴同行的问道:“咋了二嫂子，又有喜了呀？去去去，你二哥不在家，我想有喜也难。”原来，二嫂在腰里藏了七八个棒子，一帮人愣是没看出来。 改革开放后，农村有了新气象，农业耕种收全部实现了机械化，收割机往地里一开，直接出玉米粒，秸秆还田，此种热闹场景几乎消失。现在，为了收到完整的玉米皮，还是采用传统的手掰方式，掰来的玉米不全剥光，留一部分，将皮系扣，挂在树上或者屋檐下，剩下的干脆放到房顶上。金秋时节，河南地区农家院里、房顶上一准是一片金黄。 虽没有城市的喧闹，但朴素的小村能让人忘掉烦躁与不安。河南秋韵，天高云淡，秋高气爽，阳光没有盛夏那么酷热，没有冬天那么寒冷。 “手中有粮，心里不慌，”母亲持家一辈子，最担心的就是口粮不够吃，望着眼前的一片金黄的玉米，母亲是满脸喜悦，满心欢喜，让她暂时忘记平日的忙碌，忘记日常的琐碎。 母亲和玉米打了一辈子交道，家里的面食最常见的便是窝窝头，所以说，我是在玉米窝头里和母亲的唠叨中长大的。生活条件逐渐转好后，母亲也舍不得吃白面，玉米面里掺少许白面做搭配，口感细腻暄软，好吃不噎人，营养健康，做一锅两三天就会吃光，母亲做的窝窝头特别香，比现在超市买的好吃多了。 玉米面窝头的绝配是啥？可能每个地方的饮食习惯不同，在我河南老家，非虾酱莫属。黄县虾酱味道咸香浓郁，大葱蘸虾酱，生吃味道更好。窝头上锅后，母亲总是忘不了挖一碗虾酱，干辣椒、葱姜丝、少许大豆油，条件好的再打几个笨鸡蛋一起蒸上。拿一个窝头，底部朝上，挖一小勺鲜香四溢的虾酱，这一道美味真叫人垂涎欲滴，写到这里，我的哈喇子都流出来了。 王米糊糊，早晚必备，清香可口，是农家风味的家常粥，我家也自然离不开它。母亲做了一辈子玉米粥，经验丰富，动作娴熟，抓一把玉米面，锅中加入适量的水烧开，把玉米粉加入少许清水调开拌均匀，锅中水烧开再倒入搅和好的玉米粉水，要一边倒入一边搅拌，直到无颗粒状。母亲的妙招就是多煮一会儿，越煮越稠，口感特别好。 干滑如玉般的玉米皮，把小院铺得满满当当，甚至无处下脚。当有人进屋时，母亲会迎上前去，小心脚下，不留神就会滑倒。玉米皮是个好东西，用途广泛。皮软蓬松，是最好的引柴火，家家户户离不了，晒干了后，垛在墙边堆好备用。 母亲总是挑选又白又干净的，剪刀剪去两头，一片片平整好，叠放整齐，蒸干粮时用上，每个饽饽底下放一片，熟了后好拾，不粘锅。将白净的撕成细条编成宽辫子，圈起后用针线连接，既可做蒲团，亦可做草垫，是农家常见的日用品。手巧的俏媳妇小闺女，农闲时加工编制成手提包、椅垫、沙发垫以及小篮筐等各种手工工艺品。其做工精致，各种图案搭配，五颜六色煞是好看，送亲戚送朋友，特别上档次。现在这些手工艺品，已经出口远销海外，竟然能赚取外汇。不起眼儿的玉米皮，转眼成了宝贝疙瘩。 
有人说秋天是五颜六色，五彩缤纷，可我的童年里陪伴我的仿佛只有金黄，黄澄澄的窝窝头，黄灿灿的玉米粥。时过境迁，农耕时代竟成了永久记忆。这些七八十年代的往事，是时代的产物，也是昔日乡村秋收的真实写照，现已渐行渐远，淡出人们的视线。 直到现在，玉米窝头玉米粥也是我家的家常饭，总也喝不够。一颗无尘之心，还原生命的本真，以一颗感恩的心，对待生活中的所有。 河南秋韵，谢绝繁华，简朴纯粹，记忆犹新。父辈们在那个吃不饱的年代，在艰苦的生活条件下度过了贫瘠的童年，庆信自己小时候在农村渡过的童年岁月，让我的人生体会到劳动的艰辛、收获的喜悦、和农民的不易。回首往事，理当倍加珍惜当下的幸福生活。落桂香润，河南秋韵，一片深情。幽静清香，淡淡风尘，苍苍人生。清晨一粥。夕阳一菜。红叶霜染岁月长。 |
