这道菜你吃过吗？

 今天这道菜真的是美味极了，就连平时最爱挑食的儿子也吃的欢，见此情景，我有点喜出望外。没想到,平时只有孩子爸爸爱吃的这个红薯叶梗，今天经过我的巧加工，竟然得到全家人的一致称赞。开心，必须分享给大家----里脊炒红薯叶梗。

 中元节回老家，孩子姑姑在老家熟人的红薯地掐了好多红薯叶，现在正是好吃的季节，她就给我们送来了好多。看着这么多的红薯叶我开始研究怎么把它吃掉。嗯，有了，今天晚上先把红薯叶梗做掉，要不明天就蔫了，影响口感。红薯叶暂不考虑。

我把红薯叶梗摘下来，淘洗干净，这个很容易洗净的，比红薯叶好洗，再加上老百姓对这个红薯叶也不打农药，所以不用细心处理，只需要淘洗几遍，没有沙土就行。这个可是纯天然无公害，放心多吃好了。洗净后，放盆内稍微控一下水分。

开始处理里脊肉。我用的是猪猪里脊，洗净后先切成薄片，再切成肉丝，比平时肉丝稍微粗一点最好，大约四厘米长两厘米厚即可。把肉丝放碗中，依次加入少许食盐，适量料酒、生抽、耗油和酱油，腌制一会。

这时候开始准备配料，拿出几瓣大蒜，去皮后切成片，生姜切丝，大葱切段，红辣椒两个切丝，把这些放盘内备用。

一切准备就绪，马上开始炒菜，仔细看下去。

油锅上火，烧至六成热后下入腌好的里脊肉，不断的翻炒至变色。然后倒入处理好的蒜片、姜丝、大葱和红辣椒丝，并且加入一勺白糖，再次翻炒均匀。接着就要下主角啦，把控过水分的红薯叶梗直接下锅（觉得太长的话，可以从中间切断，也可提前切成小段，最好处理一下），这时候可以再次加入一小勺的生抽和耗油，继续不断翻炒。红薯梗脆脆的好吃，不需要炒的时间太长，大约两分钟左右就行了。最后，加入少许的鸡精和味精翻拌均匀，好了，这时候就可关火出锅吧。

 端上桌，色香味俱全呀，孩子们不情愿的夹起来尝一尝，接下来就是脸上的笑容绽放。我紧张的心放下来了，儿子虽然喜欢吃肉，可是今天这个红薯叶梗也对住他的胃了，不住的说好吃好吃。

 这一顿一大盘吃的所剩无几，更没有想到的是，儿子竟然说给他留住，下顿再给他热热继续吃。这能不让我开心，当然给他留好了。

 成天围着家人的口味转，虽然累，可看到他们开心吃饭的样子心里总也美哒哒的。在孩子们面前，当妈的也就这点出息，只要孩子们满意，再苦再累无所谓。为了满足一家人的胃，我宁愿用心研究做好每一顿饭。