今天我来露一手

今天我来露一手

郑州市经三路小学   吴梓源

今天是大年初二，我和爸爸妈妈带着礼物来给姥爷，姥姥拜年！

姥姥正在厨房忙着准备午饭。哇，好多啊，有鲍鱼、鲈鱼、带鱼、鲜虾、排骨、鸡翅，五花肉，还有一些蔬菜，真是应有尽有，一盘盘摆了一大片。我说:“姥姥，今天的午餐好丰盛啊！我来帮您吧，让我也来露一手，可以吗？”姥姥说:“好啊！你看看能做哪道菜？”我说:“我一进来就瞄上那盘鲜虾了，今天就由我来做一道蒜蓉粉丝虾球吧。”

这道菜是昨天刚跟爸爸学做的，今天正好露一手。需要准备的食材除了鲜虾，还要配一些龙口粉丝和油烹料汁需要的辅料。一切准备就绪，开始制作。先把粉丝加温水泡发，接着清洗鲜虾，去掉虾头虾皮和虾线，在开水中煮一下。用左手拿一只虾，右手拿少许泡好的粉丝，在虾的中部缠绕几圈形成一个球形，再把缠绕好的虾球摆入盘中。这道程序很重要，看着简单，对我而言实际操作起来还是有一定难度的。还好，昨天已经练过手，今天就没有手忙脚乱了，在家人的观摩中，我顺利的把粉丝虾球摆满了一盘。

接下来油烹料汁，由于锅太重我端不起来，这道工序就需要爸爸帮忙一起完成。锅中烧油，放入蒜末炒香，加入调好的料汁，翻炒均匀，然后将翻炒好的蒜蓉料汁浇在虾球上面 ，美味可口的蒜蓉虾球就做好了。

我把它端出来摆上餐桌。嗯，闻着就香，姥爷和姥姥都尝了一个，说:“粉丝虾球这道菜，不仅好吃，造型也好看，还真有点像饭店大厨做的，给源源点赞了。”  听着夸赞声，我咧着嘴笑了，这道菜很受家人们喜欢，光盘了。