| 夏日炎炎，有它真甜 ——自制冰凉爽甜小雪糕 金水区文化绿城小学 五十班 田佳卉 辅导老师：蒋晓敏
炎热的夏天，你是否想待在凉快的空调屋里，以“葛优躺”的姿势吃着甜甜的西瓜或是冰冰凉凉的雪糕，喝着一杯酸酸甜甜的酸奶，看着电视剧，好好享受假期的美好？不知道各位博友是怎样想的，反正我每次假期时，总会开动我那有些古灵精怪的脑袋，把各种食物结合在一起，出品一道新菜。但结合后的新菜有可能是“神仙伴侣”，令人赞不绝口，但有也可能变成一道“黑暗料理”，让人难以下咽。今天，我坐在空调屋里，边吃西瓜边喝酸奶，咀嚼的过程中，我看着我手中的西瓜和酸奶，又一个奇思妙想如烟花般在我脑中绽放，有了！ 哈哈，现在我的身份已经是一名资深的甜品师傅，今天我就来自制一些西瓜酸奶雪糕。制作过程共分为三块内容：第一，切；第二，榨；第三，冻。首先，我们需要准备的材料如下： 1.一个西瓜 2.两袋酸奶 3.榨汁机 4.巧克力豆（巧克力碎和蔓越莓干等喜爱的食物皆可） 准备好了食材，我们就可以开始制作了。先把西瓜用清水冲洗干净后切开，切出一片约2厘米厚的西瓜片。哎呦，这个西瓜真不错，身披绿外衣，头扎马尾辫，用刀一切，鲜嫩的果肉就展现在我们面前。粉红的果肉搭配上绿色的瓜皮，整个配色非常清新，再看那圆滚滚的造型，真像一个胖娃娃。废话不多说，我们接着做。现在，用勺子或刀具沿果肉边缘切开，将圆弧形的瓜皮取下。在这里提醒一下大家不要将瓜皮弄断。把与果肉分离的瓜皮放置一旁备用。这时候可能有小朋友会感到疑问：“为什么不把瓜皮扔了呢？留着还有什么用嘞？”嘿嘿，这瓜皮看似平平无奇，毫无用处，但本人自有妙计。 完成了瓜皮和果肉分离这一步，我们就需要把取下的果肉切成大小均匀的西瓜块，将切好的西瓜块放入榨汁机，倒入两袋酸奶（酸奶的量根据西瓜块的多少决定)，开榨！榨至西瓜和酸奶完全变成奶昔就可以了，现在我们不要着急把打好的西瓜奶昔倒入模具，用滤网再过滤一遍，做出来的雪糕口感会更加细腻。过滤之后，我们就可以把奶昔倒入模具了，但我用的模具可不同于那些从超市买来的塑料雪糕模具，我呀，就用刚才取下的瓜皮当模具！用瓜皮当模具，既方便，又安全，吃完直接扔掉就可以了，是不是个好法子？做这一步的时候建议大家拿一张保鲜膜铺在盘子上面，瓜皮放在保鲜膜上，再将西瓜奶昔倒进瓜皮。这样做可以防止奶昔漏到外面。完成这些之后，我们就可以把已经倒入奶昔的瓜皮送入冷冻室，耐心等待啦。 冷冻约一个半小时的时候，我们可以把在冷冻室“闭关修炼”的仍未凝固的西瓜奶昔拿出，在奶昔表面撒上一些切好的巧克力小碎丁，不过撒不撒都是可以的，根据个人喜好来决定，除了巧克力丁，巧克力碎、蔓越莓干、葡萄干同样也是可以的。巧克力不要切太大，把它们当作西瓜籽，这样我们的西瓜小雪糕就更逼真了哦。 放入巧克力伪装的西瓜籽后，我们需要再次将未凝固的奶昔送回冷冻室，静待六小时左右， 就可以取出切块进行食用了。如果家里有雪糕棍，最好在倒入奶昔之前用刀在瓜皮上横向切一个1厘米的口，如果实在没有，洗干净手，直接吃也是可以的啦。哇，六小时终于到了，拉开冰箱门，我就急忙把已经凝固的西瓜雪糕取出，切成均匀的几份。轻轻咬一口，闭上眼睛慢慢感受它，嗯~，刚触及舌尖，只是一片消暑的凉，咬一口后，一股西瓜淡淡的清香在嘴中弥漫，紧接着是酸奶的酸甜。这一口，不必着急咽下肚，慢慢品味，凉，甜，酸，爽，清香，五种感受在嘴中绽放。用舌尖轻轻推动咬下的那块雪糕，只觉浑身都是凉爽的，浑身的是清甜的，从嘴里，甜到了肚里，心里。一口下肚，令人回味无穷。 在炎炎酷暑，与其去买外面那些有很多添加剂、不卫生、不安全的雪糕，不如自己在家制作这样一份简单、美味、降暑又安全的西瓜酸奶小雪糕，本人封号它为“降暑神器”。希望大家都能动手试一试，感受炎炎夏日的一份清甜。 |
