慢煮细炖，佳肴味旨
——读《雅舍谈吃》有感
第一次读这类型的文章读得津津有味，梁先生写的这些文字，不仅可以让你了解中国饮食文化，也可以让你在品读文字的同时激发你的想象，随着他一起再去品尝那些留在记忆中的佳肴。既可以悦目，又可以满足感官味觉，真是一本让人读后忍不住想要收藏的书。
今天读到他写的《佛跳墙》，让人看后特别想要去品尝。梁先生写文章有一个特点，他总是由一种菜阐发开来，谈起更多的同类菜，让人发现他并不仅仅是一个饕餮食客，而是一个文人雅士，不是庸俗的谈吃，而是在谈吃的文化，为他的文章增加了一种精神的境界。当然，先生或许没有这样的意思，只是我的感觉吧！
本文先从这道菜的菜名说起。因菜名叫佛跳墙，让作者好奇，能够让不动声色的佛都要忍不住跳墙来品尝的美味，该是多么多么的诱人。本以为下面作者就要细细的再讲这道美食该怎么做了，或者说他有幸品尝到这道美食是什么样的感觉，结果作者像是吊人胃口一样，又开始引用《读者文摘》中说的一段话。这一段话的介绍，让作者感受到，这也不过是一道荤菜大杂烩，认为也不过是做广告，但是还是因为这道菜名儿跃跃欲试，想要去品尝。这是一次波折，或者说延宕。
接着又写，同一年三月七日《青年战士报》有一位郑木金先生写过一篇《油画家杨三郎祖传菜名闻艺坛——佛跳墙耐人寻味》。又是大夸特夸，又让读者有了更高的期待。作者感觉这样说，好像还没有吊足读者的胃口，又把杨太太如何做这道菜，用了哪些食材，用了多长时间，细细的讲了出来。不知道他人看到是什么样的感觉，我就感觉作者有点不地道，好像故意的引读者去羡慕他有这样的口福？写到这儿，作者还没有说自己吃到这样的菜，继续的发散开来。
接着作者又讲坛子肉，东坡肉，以及自己做失败的红烧肉和最终成功做的红烧肉，在中间又淡淡一笔带过自己，终于吃到了佛跳墙，而且味道的确挺好。总感觉梁实秋写到这儿的话，好像有一种矜持的得意。这样一篇短短的小品文，却写得像小说一样，一波三折，引人入胜。
整篇文章看完，除了对美味的无限向往之外，我最大的感触是原来慢工出佳肴，慢煮生活，耐心等待，美味自成。而我们身在红尘之中，在这喧嚣的世界里，总是在忙，总是在忙碌，已经没了或者说欠缺了这份慢功夫，所以我们更多吃的是快餐，更多的只是维持生活所需，已经很难品尝到真正的美味佳肴。既少了耐心的食客，也少耐心的厨师。
古人云，人生不过百，何不秉烛游？李白也曾经说过，夫天地者，万物之逆旅；人生者，百代之过客。在这样短促的人生中，青年时，我们需要拼搏努力，需要张扬激情。但人生亦需要调节，需要在这快节奏，在这拼搏的过程中，给自己留一片诗意的天空，留一个精神栖息地，留一个精神的港湾。这就需要我们慢下来，细细的品味生活，赏一赏周围的风景，读一读有趣的文章，这不也是一种美丽吗？
慢煮生活，品味人生，享受人生，放松心灵，怡娱自己，快乐生活，不亦乐乎？不亦美哉？
热门评论
