番茄烩面

        说到烩面，我还是最喜欢吃番茄味的。酸酸甜甜的，十分好吃。做法也极其简单。首先准备三个又大又圆又红的番茄，把表皮上的脏东西洗掉后，放在菜板上横一刀，竖一刀，左一刀右一刀，在刀与菜板之间发出的咣当咣当声中，一不留神番茄就变成了一个又一个的小丁丁。

       起锅烧油。油温在大火中逐渐上升，铁锅中还发出了沙沙的响声。就在这时，躺在的锅里番茄还没来得急舒服一下，就让我挥舞着铲子给他们来了个大翻身，然后又来了个全身按摩，再加上盐、水、烩面料煮一煮。

        等汤汁开后，我、妈妈还有姐姐开始忙碌起来啦。我们首先将厚约三毫米的烩面皮拉拉扯扯，变成扁扁的面条，只见妈妈手法熟练的拉扯、撑，最后在菜板上抖一抖，撕成长条，放入锅中，我看了看，足足有我这么高呢。我一看也开始做，可是和我却是扯了扯断，拉一拉，还是断了。我只好叫来姐姐一起帮忙，一点一点的扯，一点一点的拉，妈妈已经弄完了第一张皮。我们还在那里扯扯扯，妈妈又下完了第二张面皮，我们依旧在重复的拉扯，妈妈就不耐烦的说了一句，你们是玩儿还是做饭啊，还吃不吃饭啊，马上锅里的都熟了。我们这才恍然大悟，赶紧加快速度，扯一扯，拉一拉，抖一抖，撕一撕，放在锅中，加上事先准备好的菠菜和金针菇。

        我在一旁期待着面快点儿熟啊，还不时往锅里瞅一眼。忽然一阵风刮过来，香气很自觉的进入了我的鼻孔，啊，这味道真香啊，很快面就熟啦，我迫不及待地的夹起长长的烩面又快又准的放入小碗中，又迅速的舀起了一大勺汤，将我的碗装的满满当当。嗯，还是我期待的老味道，酸酸甜甜的，真是美味绝顶啊。

       生为一个郑州人，你会做烩面吗？如果还不会的话，要赶快学习啊！