| 小时候家里很穷，没什么吃的，但那些吃食，那些画面，都深深的刻在了我的心里。 印象最深的，是馒头蘸香油。小时候仿佛是饿死鬼，无论中午还是下午，一到家就钻到厨房里寻馒头和香油。爸妈是照例不在家的，他们每日早起晚归，田地里的活儿仿佛永远干不完。我们就只好自己发明吃食，掰一块馒头，在中间用手抠一个小坑，在坑里撒点盐，然后倒一点香油，掰一口馒头，蘸着吃，塞嘴里，哇——真是香！不单单是香油的气味，还有馒头花伴着蘸了盐的香油，经过味蕾，入了肠，美到了心里。那时候，幸福对我们来说，就是这么简单。 最喜欢吃的，是妈妈做的面拖。面粉，倒水，和稀些，撒盐，倒作料，夏天时再洒进来一些荆芥。地锅，烧柴火，小火，锅热了，倒油，油热了，就听见“滋啦”一声和好的面入了油锅，面摊开，油顺着纹路飘上来。不一会儿，翻面，金黄的另一面，就出现在眼前。接着，碗就盛满了。这是妈妈经常做给我们吃的，简单，快捷，还满足了我们的嘴巴。记得二年级时的一天中午，我先到了家，爸妈在田地浇地，哥哥姐姐又还没放学，我就自己烧火，学着妈妈的样子做面拖，我站在小板凳上，用锅铲铲面。最后面拖做得很碎，口味当然和妈妈做得相差太远。但当我提了一篮子的面拖给爸妈送过去时，他们却对我赞不绝口。从那时候开始，我觉得自己是个小大人了，可以帮爸妈做很多事，起码他们忙的时候，我可以给他们做饭吃。 最温馨的一道菜，是爸爸做的醋溜红薯丝。那年我家的土胚厨房因为坍塌重建，爸爸就把大铁锅支在院子里做饭。因为爸爸不常下厨，所以当他抄起刀切红薯时，我和弟弟就一齐围着看，“刷刷刷”，“刷刷刷”，爸爸的刀工绝对了得。只见，刀轻快的一上一下，薄薄的红薯片瞬间被切成了如针一般的细丝。倒油，油热后放红薯丝，立马翻炒，立即倒醋，瞬间醋味扑鼻，再翻炒，接着爸爸就把菜盛到了碗里。在饭都吃不饱的年代，爸爸竟然把红薯做成了一道菜，还如此香、脆、美，那一刻我被爸爸的厨艺彻底征服。看我和弟弟吃得香，爸爸乐呵呵地看着我们说：“好吃吧？平时煮红薯，现在炒红薯吃着也中啊。”此后，爸爸再也没有做过醋溜红薯丝。但这温馨的画面，永远刻在了我的心里。 一到春天，蒸野菜是必须要吃的。从小吃到大，它承载了我童年的许多记忆。这野菜，用纯正的家乡话叫“[háo][háo]kuo（二声）”，它几乎是这里春天第一个伸展鲜绿叶子的植物，一立春它就长的有了模样，麦苗间，田埂上，沟沟里，到处都是。我们经常是小年前后，拿着袋子去采，手直接伸进松软的泥土里，将它连根拔（家乡话háo）起。清洗过后，和面蒸，出锅，配蒜凉拌，味微苦，有清热解毒、去火通肠的功效。记忆中的野菜，还有“面条kuo（二声，下同）”“水萝卜kuo”“红豆kuo”“荠荠菜”“蚂蜂菜”“灰灰菜”“荠荠菜”“mi(一声) gu(一声)菜”。可惜，如今除草剂除掉了很多除粮食作物外的很多植物，若想吃，要去找上好久。如此，也只能在早春吃上这个[háo][háo]kuo，在盛夏找到mi(一声) gu(一声)菜。不过，科技发达的今天，现在想吃什么，也倒都能吃到。但要想吃得味足味儿正，还是应季的时候找，一到时候，路边就有许多小摊小贩，常常引来许多人来买。大概，他们和我一样，想吃，想过把瘾，主要是因为那逝去的岁月。 最贵的一包零食，是一个叫“斯美特”的方便面。我清晰地记得，那个夏天，我上五年级。那天放学，太阳还没落山，我却早已饿的饥肠辘辘，我知道爸妈肯定还如往常一样在田地里干活，家里也没什么吃的，于是走到村街口的小卖铺时，我停了下来。那时很多同学开始吃方便面，香脆的很，倘若把面抓碎，再把料包撒进去，握紧撕开的口，使劲摇晃均匀，再吃一口，啧啧啧，那滋味，绝了。那一天，我也好想尝一尝。吃，还是不吃？我捏紧口袋里攒了好久的五毛钱，在那里徘徊了好久。最后，终于鼓起勇气，花了钱，买了面，把面抓碎，撒上料包，摇晃均匀，美美的吃了一顿，这一顿吃了好长时间。至今我还记得那红色的包装袋，很是扎眼。 那时日子穷，但，味儿，很美。常常，让人怀念。 |
