板栗炖红烧肉
昨天去水果店买水果，看到还带着鲜格楞楞绿叶的红山楂，想到最近儿子多次说想跟抖音上学做冰糖葫芦，就挑选了些肉质饱满毫无瑕疵的，刚好是周末，可以让他可劲造，随便做成什么样子都行。蹲下挑山楂时，框子旁边的一兜板栗入了眼，就想到买点回去，顺便做个板栗炖红烧肉。这兜板栗已是尾货，挑三拣四，也只有不到二十个。
今天上午在家打扫完卫生已经快十二点，我外甥也在，就带着仨小子一起逛超市，买五花肉，买菜时想到我妹和妹夫这接活得拆装空调二十多个，估计忙的没时间做饭，就多买了点菜。打了电话让他们忙完回我家吃饭。七东八西买了一堆，我们四个人手一兜。结账排队时打开视频看，说板栗需要先在中间切成十字花，水煮一下。到家孩子们忙着淘洗水果，帮我择菜。我一边切肉一边煮板栗。煮了一会儿，用筷子夹出一个，发现很好剥皮，就撇了水，怕烫，又用凉水冲洗了一下，让孩子们帮我剥，结果，他们忙着用牙签穿山楂，就把这搁一边了。等我过水，炝锅，放糖，肉都炖上了，板栗还在盘子里，放凉了，这下我把火调小开始自力更生动手剥板栗，可，已经凉凉了，肉都快把汤汁吸尽了，我还在手忙脚乱收拾它，指甲缝都是疼的，也没剥几个，而且没姿没型惨不忍睹一团糟，干脆就扔进锅里这一点，其余的赶黑煮了吃算了。这一锅咕嘟咕嘟煮下来，满满的几乎是色泽靓丽的纯红烧肉，几个粘了酱油藏到肉里的板栗若不吃到口里，还真找不着呢。还好口感不错，配上青椒炒白菜、蒜苗炒鸡蛋等素菜，米饭也被一扫而空。用儿子的话说，没有板栗的红烧肉就是没有灵魂的红烧肉，今天这灵魂，确实少了点……
其实，我真不会做饭。尤其不会做菜。转眼我已四十一岁，红烧肉，这才是我第四次做。
第一次吃板栗炖红烧肉是十五年前在开封鼓楼饭店的二楼。那是第一次到开封，一切都让我感到新奇，包括鼓楼饭店用木制自动升降梯从一楼往二楼送菜。当时坐在二楼靠窗的地方，听着他们弹弦子唱曲，看着十字路口的人来人往。当这道菜端上来后我以为盘子里金黄金黄的圆球是蛋黄，肉是什么滋味早忘了，板栗是什么滋味也早忘了。只是那盘菜的色泽，想想又宛如眼前。
后来在开封认识了梅子，有一次她蒸了米饭，做了红烧肉炖土豆，用饭桶给我们带来，我第一次觉得如果学学这道菜也不错，就问了她具体方法，试着自己做了一次，还算成功。再后来信阳的山羊小弟也是这个季节，给我带来一兜从自家树上摘的板栗，在他的讲解下自己也试着做了一次板栗炖红烧肉，那么多板栗，也不知道炖了多大一锅，其余的是怎么吃完的，全忘了。
转眼都走散了，后来都没再联系过，再后来想联系的时候与梅子已是天人两隔。回来后我只做过一次炖红烧肉，就我这水平，做的好像不怎么样。所以也没太大印象。人也是散了就散了，仿佛没有遇见过，生活一直咕噜噜向前，每天都有新的事情在前方等待。就像那俩一天到晚在耳边用嬉笑的眼神看着你变着法子喊妈妈的孩子不知什么时候已悄悄从怀里抱的娃娃长的跟我一样高了，还会动手做菜了。就像白发不跟你商量，就悄悄藏进了发间。可又仿佛从未忘记，就像做这一盘板栗炖红烧肉，板栗没几个，回忆却来了一串……
昨天去水果店买水果，看到还带着鲜格楞楞绿叶的红山楂，想到最近儿子多次说想跟抖音上学做冰糖葫芦，就挑选了些肉质饱满毫无瑕疵的，刚好是周末，可以让他可劲造，随便做成什么样子都行。蹲下挑山楂时，框子旁边的一兜板栗入了眼，就想到买点回去，顺便做个板栗炖红烧肉。这兜板栗已是尾货，挑三拣四，也只有不到二十个。
今天上午在家打扫完卫生已经快十二点，我外甥也在，就带着仨小子一起逛超市，买五花肉，买菜时想到我妹和妹夫这接活得拆装空调二十多个，估计忙的没时间做饭，就多买了点菜。打了电话让他们忙完回我家吃饭。七东八西买了一堆，我们四个人手一兜。结账排队时打开视频看，说板栗需要先在中间切成十字花，水煮一下。到家孩子们忙着淘洗水果，帮我择菜。我一边切肉一边煮板栗。煮了一会儿，用筷子夹出一个，发现很好剥皮，就撇了水，怕烫，又用凉水冲洗了一下，让孩子们帮我剥，结果，他们忙着用牙签穿山楂，就把这搁一边了。等我过水，炝锅，放糖，肉都炖上了，板栗还在盘子里，放凉了，这下我把火调小开始自力更生动手剥板栗，可，已经凉凉了，肉都快把汤汁吸尽了，我还在手忙脚乱收拾它，指甲缝都是疼的，也没剥几个，而且没姿没型惨不忍睹一团糟，干脆就扔进锅里这一点，其余的赶黑煮了吃算了。这一锅咕嘟咕嘟煮下来，满满的几乎是色泽靓丽的纯红烧肉，几个粘了酱油藏到肉里的板栗若不吃到口里，还真找不着呢。还好口感不错，配上青椒炒白菜、蒜苗炒鸡蛋等素菜，米饭也被一扫而空。用儿子的话说，没有板栗的红烧肉就是没有灵魂的红烧肉，今天这灵魂，确实少了点……
其实，我真不会做饭。尤其不会做菜。转眼我已四十一岁，红烧肉，这才是我第四次做。
第一次吃板栗炖红烧肉是十五年前在开封鼓楼饭店的二楼。那是第一次到开封，一切都让我感到新奇，包括鼓楼饭店用木制自动升降梯从一楼往二楼送菜。当时坐在二楼靠窗的地方，听着他们弹弦子唱曲，看着十字路口的人来人往。当这道菜端上来后我以为盘子里金黄金黄的圆球是蛋黄，肉是什么滋味早忘了，板栗是什么滋味也早忘了。只是那盘菜的色泽，想想又宛如眼前。
后来在开封认识了梅子，有一次她蒸了米饭，做了红烧肉炖土豆，用饭桶给我们带来，我第一次觉得如果学学这道菜也不错，就问了她具体方法，试着自己做了一次，还算成功。再后来信阳的山羊小弟也是这个季节，给我带来一兜从自家树上摘的板栗，在他的讲解下自己也试着做了一次板栗炖红烧肉，那么多板栗，也不知道炖了多大一锅，其余的是怎么吃完的，全忘了。
转眼都走散了，后来都没再联系过，再后来想联系的时候与梅子已是天人两隔。回来后我只做过一次炖红烧肉，就我这水平，做的好像不怎么样。所以也没太大印象。人也是散了就散了，仿佛没有遇见过，生活一直咕噜噜向前，每天都有新的事情在前方等待。就像那俩一天到晚在耳边用嬉笑的眼神看着你变着法子喊妈妈的孩子不知什么时候已悄悄从怀里抱的娃娃长的跟我一样高了，还会动手做菜了。就像白发不跟你商量，就悄悄藏进了发间。可又仿佛从未忘记，就像做这一盘板栗炖红烧肉，板栗没几个，回忆却来了一串……
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