油条情思
早晨来到课厅，茶几上是他晨练回来给我买的早餐—豆浆加油条。
油条是我昨晚上特意点的，好久没有吃了。步入中年的我基本戒掉了油炸食品，油条、菜角之类的一年宠幸的次数屈指可数，早餐多以包子、水煮蛋、蒸南瓜山药之类的粗纤维为主，而且山药、芋头之类等更喜原味儿。习惯了淡口味的饮食，肠胃负担小了，连心理也跟着一起舒服。
昨晚已筹划好，我要油条蘸酱吃，小区封闭之前赶上他生日去饭店吃饭我相中了他们的手工豆酱，二十多天也被我消灭大半瓶，多半都是热馒头蘸酱吃，我喜欢这口儿。酱拿来后迫不及待地开吃，第一口还不错，要的就是这个味儿，咸香咸香的。没几口就招架不住了，每一口咽下去舌头上仍有油腻缠绕。再吃，感觉满嘴都流油，吃下去全是富余，勉强解决掉半根儿。
如果在小时候，看到剩下的半根油条，老爸肯定又心疼我们浪费粮食了：“真好吃的东西都不吃，作闹吧！”
小时候家里人不会炸油条，况且家家户户炒菜的油都很匮乏，平时很难看到油条的影子。村里庙会时要来亲戚，老奶和奶奶才会支起油锅炸些菜角、麻烫等油货招待客人。那时远没有现在讲究，老奶只是用温水、一小块儿泡软的面头发点儿面，干面粉里放点儿盐、捣碎的明矾搅拌均匀自然发酵。炸出来的麻烫没有油条的蓬松，也没有油条长，颜值和现在的油条不可同日而语。味道嘛近似于油炸咸馒头，稍微放上两天就会发干发硬，可无论大人还是小孩儿依旧一如既往地稀罕，哪怕到最后切切泡到汤面条或是菜汤里吃。
印象最深的当属老奶炸油货时，从油锅开始冒热气，我们兄妹三个一趟趟星星过月儿般往厨房里挤。不大的一间茅草土屋内，靠墙满是煤火、水缸、大小盛粮食的大肚子灰色瓦瓮，一排水泥砌成的摆放锅碗厨具的置物架，靠南的窗子下一个不大的红色方饭桌。老奶坐在长长的案板前有条不紊地包精巧的菜角，擀、切、两个筷子压麻烫，爸爸立在煤烟和油烟缭绕的煤火前负责翻炸。我们只能看着一个个金黄的菜角、一根根宣软的麻烫从油锅里跳到旁边的白色搪瓷盆里，被老奶撵出去跑一会儿再杀回来，任口水流了几条街。从旧社会过来的老奶传统思想根深蒂固，客人没有端上碗小孩子是不能动的，这是她的待客之道。现在想来，多半儿和物资匮乏、不够丰富有关吧。
油条摊子在我们村出现大致是上世纪八十年代中期，田地已包产到户，刚开始还可以㧟上半篮麦子去换油条。几乎不舍得为我们买零食，确切地说还是因为没钱，我们长大后爸爸老生常谈的话题，金黄的油条深得孩子们的喜欢，毕竟油乎乎的，咸咸的比馒头更有滋味。爸妈却总是意味深长地说：“油条有啥吃的，哪有馍香啊，吃着多筋拽。”我们兄妹已懂得了找机会磨着爸妈给买油条吃，看爸妈高兴了，或是哪天卖菜的收入比较可喜了。喜欢的是熟一盘青红椒豆酱，多切点儿葱放进去，我们那里是菜区，吃菜很方便。油条蘸着熟辣椒酱，我们兄妹一口气会吃好几根儿。
所以，现在偶尔怀念，吃油条必定要蘸酱才能吃出儿时的美味。
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