| 洋 姜 绵绵不断的秋雨下个不停，滋润着院子里的几棵洋姜长的越发旺盛，竟然开出了美丽的花。 一朵朵金黄的小花开在枝头，鲜嫩花瓣从花心均匀挤出，就像一 朵朵小巧玲珑的向日葵，在太阳的照射下，发出金灿灿的光芒。浓郁的花香笼罩着小院，沁人心脾，引得蜜蜂蝴蝶时而翩翩起舞，时而亲吻醉人的花蕊。花香、蝶舞为秋日的小院增添了许多乐趣，顿时变得热闹非凡。 
洋姜又叫鬼子姜，真正的名字是菊芋，或许因为它的果实长得像芋头，开的花像菊花，所以定名为“菊芋”吧。它还有许多别名，比如洋羌、番羌、洋生姜等等，很多地方都有种植，在我们的生活中也比较常见。 提起洋姜，我对它有着一种特殊的感情，因为它曾经是我三年初中生活里必不可少的下馍菜，可谓立下了汗马功劳。那时家里经济条件不是太富裕，住校的五天里有一半时间都是吃从家里带的馍头，五毛钱一份的炒白菜也不舍得买，就着瓜豆酱和腌洋姜吃的也挺香。 还记得每到周日下午该返校的时候，母亲就开始为我准备一些吃的用的，几个馍头或者炕的饼，要么就是炸的油饼，一带就能吃上三两天。一则可以少买几顿学校的饭菜省了钱，二来母亲做的比餐厅大师傅做的美味。特别是腌洋姜，现在想起来那香味、那脆味还直流口水。 每到深秋时节，洋姜的叶子和枝干慢慢的变得干枯，横七竖八地躺在地上，这时就是洋姜成熟的时候。把这些干枯的枝干拨掉，就能露出洋姜的身影，白白胖胖的，一个挨着一个，用手轻轻一扒，土里全是的。洋姜生命力很强，也非常勤劳，一棵就能结出很多。 母亲把这扒出来的洋姜清洗干净，晾干水份，找来一个坛子，准备腌制洋姜。母亲腌洋姜的方法很简单，在锅里盛适量的水，放入花椒、八角、盐煮沸后晾凉，倒入装有洋姜的坛子里，封口腌制一周后就可以食用了。 母亲凭着娴熟的刀功，把洋姜切片再切细丝，然后放入葱丝、青红辣椒丝，滴入香油拌匀，一股清香扑鼻而来，我和弟弟拿着馍头就狼吞虎咽的吃起来。每次带到学校，也是我们宿舍几个女生争着吃的一道菜，印象最深的是美英同学情愿拿出他爸买的豆腐乳互换着吃。初中三年，母亲做的腌洋姜成功俘获了同宿舍几个女生的味蕾，以至于现在我们每次聚会时，她们还会提起母亲做的洋姜菜，那香味、脆味实在令人难忘。 
长大以后，在外工作就很少吃洋姜了，但每次在野外的沟边、坡地看到它，我总能想起母亲做的腌洋姜，那美味的洋姜已经化作一抹对往昔的回味印在了我的心里。所幸的是，现在老家的门前，还有洋姜在生长，我扒了几个埋在了院子里的花池边，每年看着它开花、结果，心里觉得很踏实。 洋姜成熟的时候，我也会把它们扒出来凉拌着吃，只是我没有腌制，而直接用生的凉拌，吃起来好像比腌制的味道更鲜美。我想母亲之所以腌制，可能是为了洋姜更方便保存吧。但是不管怎样的吃法，洋姜的香脆甜一直萦绕在我的心头，那是舌尖上的美味，是来自母亲的爱。 站在院子里，看着怒放的洋姜花，回味着记记中的画面，我心里暖暖的，想必今年的洋姜会结的更多更甜，到时候给母亲送去一些让她尝尝。 
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