| 中华传统美食 ——饺子 “清水飘芙蓉，元宝落玉盘。”——在中华传统文化中，饺子可谓是有一席之地。从东汉，三国到现在，它有漫长而悠久的历史。饺子和医圣张仲景之间还有渊源呢!东汉时期，一年冬天，医圣张仲景回到家乡，发现许多乡亲们的耳朵都被冻伤了。他便灵机一动，把羊肉，辣椒，治疗冻伤的药全裹在面皮里，把面皮捏成饺子的形状。这就是最初的饺子，也叫“焦耳”。 今天早上，妈妈宣布:“不如，今天中午咱们吃饺子吧!”“真棒！我们要吃韭菜鸡蛋馅儿的!”我和弟弟欢呼雀跃地叫嚷着。于是，妈妈到厨房开始炒鸡蛋和韭菜，金黄的鸡蛋和碧绿的韭菜碰撞在一起，香气四溢的味道充满了整个房间。 妈妈舀了几勺面粉，加了一些纯净水，揉了一会儿就成了面团。妈妈不厌其烦地揉着面团，一下又一下，面团逐渐变得黏黏软软的。妈妈把它搓成一个长条，拿起菜刀，只听“嗖嗖”几声，她手起刀落，面团已经成了一块儿一块儿。接着，妈妈手一挥，面粉已经均匀的撒在了面团上。哇！我情不自禁地赞叹，妈妈这技术真是炉火纯青。妈妈也毫不谦虚:“那是当然!你妈的技术可不是吹的。”我:“……” 然后，轮到我上场了!我把一个个面团摁扁，拿起小擀杖，开始擀面皮。唉!饺子皮可是一个功夫活，不能擀得太方，影响美观。擀得太长，不容易包馅儿。厚了容易煮不熟，薄了包饺子时容易破。不能太黏，还要注意撒面粉。因此，我擀的面皮不是太薄，就是太长。像个喝醉酒的老爷爷，歪七扭八的。“我来教你吧。”妈妈拿过擀杖说。然后，她就给我示范了几遍。在妈妈的帮助下，我的饺子皮擀得越来越好了。 接下来是重头戏——“包饺子”。把饺子馅儿放在饺子皮里，把饺子边捏在一起，再捏一圈花边就做好了。虽然皮擀的不好。但这可是我的拿手绝活，我经常跟奶奶一起包饺子，花边型的饺子。对我来说，简直不在话下，其他形状的，我也会一些。20分钟过去，案板上有许多我包好的饺子，有模有样，娇小玲珑。连妈妈也忍不住夸赞:“嗯，这饺子包的真不错。”听到这话，我心里比灌了蜜还甜。 “咕嘟，咕嘟……”拿过锅盖，一股热气腾腾的白烟直冲云霄，水烧开了。一个白白嫩嫩的饺子迫不及待地“扑通，扑通……”跳进了锅里。吃着自己做的饺子，心里觉得很欣喜。
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