|
美食诱惑——郑州滋补烩面
烩面是郑州的风味名吃,侄子侄女最喜欢在我们家附近的饭馆里吃滋补烩面了。 一天中午,我带她们去吃烩面。刚走近饭馆,羊肉汤鲜美浓厚的味儿就钻进鼻孔。一瞧,店外车停了一排,还有好多电动车和自行车。透过玻璃窗向内张望,每张桌子周围都坐得满满的,整个大厅被挤得水泄不通。我们好不容易找到座位,点了餐。当服务员端着一碗碗烩面从我们面前经过时,侄子馋得口水都快要流出来了。 终于,我们的烩面上来了。只见乳白色的汤里,宽宽的面条就像条条盘在水中的玉带,上面还散落着一些木耳,晶莹透亮的粉条和黄色的豆腐皮绕在一起,金色的黄花菜,嫩绿的香菜和橙红的枸杞在碗中晃来晃去。用筷子一搅,几块香味四溢的羊肉忽上忽下地漂在碗中,隐隐约约还可以见到被切成小片的当归。闻着羊肉汤的香味,看着色彩鲜艳的烩面,我胃口大开,拿起筷子痛痛快快地吃了起来。滋补烩面看着令人垂涎三尺,尝一口更是叫人难以忘怀。用筷子夹住面条送入口中,细嚼鲜香无比。除了面条的香味,仔细一品还有股中药的味道。这也难怪,因为这里的滋补烩面加入了能益气补血的黄芪和当归。粉条吃起来滑溜爽口,豆腐皮吃起来筋道又带有豆香。夹起一片煮得嫩烂的羊肉,不管是肥是瘦,都特有嚼头,肥而不腻,鲜香味美。 一阵狼吞虎咽之后,再去品尝一下配料。夹一粒橙红的枸杞,咬一口就有汤从里面流出。枸杞本身酸甜,加上这汤,更有一种说不出的味道。木耳和黄花菜吃起来都很脆,香菜吸收了汤味变得更“香”了。 吃烩面最重要的就是喝汤。吃完烩面,我端起碗来品一小口汤,羊肉的鲜香伴着面条的香味加上香菜特有的清香,顿时,从我的嘴到我的胃,都有种说不出的舒服。大口喝汤时,虽不能品味到那么多的“细”味道,“粗”味道也是一种美味。喝完后,羊肉汤浓厚的香味一直留在嘴中,久久“挥之不去”。 怎么样,听了我的介绍,想不想尝尝郑州的烩面?保准让你一吃忘不了! |
热门评论
