年的味道

年的味道

年的味道回忆的味道，是爸爸找个盖房办事遗弃掉的一小撮沙堆，用器具挖回来的沙子炒花生、玉米和黄豆的味道，爸爸告诉我，不用沙子容易糊，炒出来的花生受热不均匀，皮焦里生，黄豆和玉米不容易崩开花，炒的时候火候要把握好，不能太大也不能太小，火大了要拿出几根柴，要不停的翻铲，花生豆子在炽热的沙子间上蹿下跳，劈里啪啦嘣嘣响，不时要小心蹦出的玉米和黄豆，炒好的花生香味扑鼻，用手的大拇指轻轻一压就打开了，红色的花生仁外衣自然脱落，玉米和黄豆也是酥脆可口，后来，我去过很多地方，吃过大城市的巧克力奶油爆米花，穿过大街小巷买过盐煮水煮蒜味五香味花生，也曾经有尝过大润发永辉丹尼斯所谓国外的花生爆米花等，都没有那一夜我烧着锅，父亲翻炒着做出的香甜酥脆美味，永远留在我的记忆深处......

年的味道是回忆的味道，是父亲提前几天打开红薯窖的门，说是门，其实是块和红薯窖口大小合适的厚厚的石板，压在红薯窖口，以免蛇或者其他之类进入，红薯窖大约有五六米深，过两天父亲拿着绳，挑着箩筐，我在后面跟着，父亲把绳子拴在箩筐上，先把箩筐系到下面，然后沿着红薯窖的台阶慢慢的一步一步下去，我负责在上面拉着绳子，好奇的向下张望，一遍一遍爸爸爸爸的喊着，有时候我贪玩，在附近玩，父亲就找个石头压着绳子。拾满箩筐父亲上来，再把红薯拽上来，偶尔有这样的时候，对未知世界万分好奇的我们想下去一探究竟，父亲把我放在萝筐里，用绳子系下去，这是最开心的时候了，因为不常被允许。回到家把红薯洗干净，放在锅里蒸好，（这期间需要准备好油和锅等）蒸好后趁热赶紧剥了红薯皮，配上适量面用手反复揣均匀，该炸红薯丸子和糖糕了，父亲一个个放在手心滚成圆形，放在烧好的油锅里，我们总是眼巴巴的在旁边盯着，等着，围着灶台乱转，父亲会试试油温，然后说尝尝熟了没有，急不可耐的我们放在嘴里囫囵吞枣般就咽了，有时候我们也参与劳动，做出奇形怪状大小不一的红薯丸子，惹得父亲哈哈大小，最后剩下的该包糖糕了，我们争先恐后拿来红糖，笨手笨脚的帮忙，离开家，再也没有吃到过正宗的糖糕了，有时候真的很想吃，物质在发生变化，又或许是年龄大了，没有了童年的那一份童真和期盼，小时候的味道只能留在记忆里，无论怎么想去碰触，都遥不可及。

年的味道是回忆的味道，是藏在麦dong（家里盛放粮食的用水泥做的长方形容器）几个月前家里的老母鸡下的蛋，到了过年爸爸把他们刨出来，有时候用锅，有时候用勺子（舍不得用油）炒几个鸡蛋，吃完了我们姊妹还津津有味的舔着嘴角，在物质生活如此溃泛的年代，我们的精神生活很富足，生活简单而开心，我们容易被满足，更容易快乐。

年的味道是回忆的味道，是父亲盘的饺子馅的香味，拿出晒干的萝卜丝提前泡好，到楼上的架子上够下来粉条煮好，剁碎，配上过年磨得豆腐切碎，葱姜蒜各种调料调味，过年一个奢侈一回，放上几个炒鸡蛋，饺子馅就盘好了，还没有开始包饺子，我们像小馋猫似的紧紧盯着盘里的饺子馅，趁父母不注意，偷偷挖一口塞到嘴里，若无其事的故作无辜，谁知道嘴角的粉条头菜渣渣早就出卖了自己。

年的味道是回忆的味道，是厨房偶尔飘出的肉香，大抵是父亲看半天村里杀猪，最后摸摸自己干瘪的口袋买回来二三斤肉开开荤，还冒着被母亲吵的风险，把肉攒好后通常放在碗里，因为比较少；是偶尔有一点的蒜苗蒜薹香，因为大部分时间都是萝卜白菜；是过年蒸馍的麦香......

年的味道是回忆的味道，是记忆深处那一抹香，香飘四溢，飘过崇山峻岭，飘过急流险滩，甚至飘洋过海，一直弥漫在游子的心头......