我是一个极其爱吃之人，有幸自己有点做饭天赋，也愿意花时间去尝试着做一做。
昨晚，为了打发时间，我刷了会儿抖音，看到了做肉末花卷的教程。我的食欲一下子就被勾了起来，但是理智告诉我：大晚上的，吃什么肉末花卷啊，不减肥了？于是我在心里暗暗下了决定：明早就发面，中午一定要吃到肉末花卷。
上午，我一睁眼，发现已经九点半了，我一骨碌爬下床，为了不影响我中午吃肉末花卷，我牙也没刷、脸也没洗，就准备去发面了。
我先按下了烧水壶，烧上一点热水，等水热的过程中，我仔细地洗了洗手。水烧开后，倒一点点进碗里，然后加入凉白开兑成温水，再把酵母倒进去一点点，至于倒多少，完全就是凭感觉，能不能发开也得看天意。哦，对了，别忘记用筷子搅匀。
准备好酵母水，就可以准备和面了。取一个干净的盆，倒上一碗底的面粉，中间挖一个小坑，然后把酵母水倒进去，用筷子从中间往四周搅动，把面粉搅成面絮。这时候就可以下手揉面了。为了避免浪费，筷子上粘的面絮也要捋下来。用手把面絮都挤压到一起，然后掀起面团边边往中间压，接着一直重复这个动作，直到面团变光滑。说实话，和面是个力气活，和久了可能会失去耐心，这时候你就要想象你是个武功大师，正在练习你的独门绝技铁砂掌，习武之人切忌半途而废，这样或许就能坚持下去了。当然，这纯粹是我的玩笑话。
面团揉光滑后，找一块笼布，浸湿，然后盖在面团上面，这一步是为了让面团表面保持湿润，不会变干，影响醒发。
发面的这段时间，可以来调制肉末花卷里的肉末了。取一些新鲜肉馅放进碗里，肥瘦相间的肉馅比较香哦，量的话也是凭感觉，觉得差不多这么多就行。然后加入适量盐、鸡精、十三香，倒入点生抽、老抽和蚝油，不用说，还是凭感觉去倒。先搅拌搅拌，再撒上辣椒面和熟芝麻。这时候，准备一个小锅，开火，倒油，估摸着油烧得比较热了，就要以迅雷不及掩耳之势把油泼到辣椒面和芝麻上。辣椒面的椒香和芝麻的醇香被热油一激，迅速挥发出来，两种香味交织着冲进鼻孔里，窜进脑海中。这时，我的脑海中浮现出了一句话：就冲这热油泼过的辣椒面和芝麻，这肉末花卷指定巨好吃！言归正传，泼完油，吸完香味，就可以拿筷子搅拌了，热油迅速被肉馅吸收进去，阳光从窗外射进来，照在肉馅上，被油包裹住的肉馅也闪着晶亮的光。
别以为和了面、拌了肉馅就好了，还有一样东西必不可少，那就是香葱。洗上两棵小香葱，切成细小的葱圈。这才算是准备工作彻底做完了。
接下来就是自己找点事情打发时间，等面发开，这一等就是好几个小时，中间我不停地去厨房看看那恼人的面团到底发开了没有，它次次让我失望。直到下午一点左右，那面团看起来确实是吹气般地发起来了，用手巴拉一下，能看到蜂窝状的孔隙。
准备好案板，在上面撒些面粉，防止面团粘在案板上。然后就可以把发好的面团转移到案板上了。还用和面的手法揉一揉面团，排排气。然后用擀面杖把面团擀成一张薄薄的大饼。把调好的肉馅均匀地铺在面团上，然后撒上灵魂小葱花。这时候就可以从一边把铺满肉馅的面饼卷起来。要是想吃肉龙，就这样上锅去蒸就行了。但是咱可是那精益求精的人，说吃花卷就得吃花卷。那就取出一把刀吧，把刚刚卷好的肉龙切成小段，再准备一根筷子，把肉龙段两两叠在一起，中间用筷子一压，然后捏住肉龙段的上下两边，用手一扯，在下面捏起来，一个形状美丽的花卷就好了。
忘记说了，在捏花卷之前就可以先准备好蒸锅，开火烧水了。这样花卷一捏好就可以直接放进蒸锅的笼屉上，摆上一圈花卷，盖上锅盖。等待锅盖上面的小孔呲呲地往外冒气就可以计时了，十五分钟后关火，先不要掀开盖子，等上五分钟再开盖，饱满蓬松的花卷映入眼帘，混合着面香、肉香、油香的气味刺激着你的鼻腔和大脑。还在等什么！用筷子夹出来大快朵颐吧！
咬上一口，柔软蓬松的面皮裹挟着舌头，肉汁在嘴里爆浆，嚼上一嚼，整个人都升华了。配上一起蒸的牛肉丸子扣碗，狂吃两个花卷，我感觉到前所未有的舒畅。
此时已经是下午两点了，我决定晚上不吃饭了，毕竟肥还是要减的。
