第一次做蛋黄酥
四八班 赵奕淇
“耶！我成功了！我成功了！我成功了！”我大叫。我为什么大叫呢？请让我来告诉你吧！
今天，我和妈妈一起看了一个学着做蛋黄酥的视频。妈妈对我说：“家里正好有麦芯面，我们也来学做一下吧！”我开心地说：“小意思，我自己就可以，您去忙您的事儿吧，等着吃我给您做的蛋黄酥！”
我笑着跑进了厨房，先在盒子里熟练地倒进麦芯面，用量杯倒入200毫升清水、一盒纯牛奶、50克橄榄油，又小心翼翼地打入四枚鸡蛋，然后就学着妈妈平常和面的样子先用筷子搅成大面絮，再用手揉成光滑的面团，我边看书边开心地等面团醒发。
半小时后，面团已经醒发好了。我有模有样地把面团擀成厚面片，用刀切成条状，卷成一个个小剂子，再擀成牛舌状，在上面均匀地刷上油酥，折、擀……哈，真好玩儿！我边玩边擀，不觉竟重复了二十多次！我包上豆沙和蛋黄，刷上蛋液，洒上黑芝麻，漂亮！我不慌不忙地做好了八个，满怀期待地把它们放进预热好的烤箱，终于开始烤了，我目不转睛地盯着烤箱看，空气中慢慢地有了好闻的奶香味，我仿佛看到了一个个圆鼓鼓、香喷喷的蛋黄酥！突然，我听见“啪、啪、啪”的声音从烤箱中传来，我定睛一看，不好！我的蛋黄酥都炸裂开了！露出了黑乎乎的红豆沙。连蛋黄也炸开了！烤好后，我打开一看，真是欲哭无泪！我只好把这此残兵败将丢给我的小鸟当美餐了。
唉！真是看着容易做着难啊！虽然第一次做没有成功，但我不灰心也不想放弃，我要重新再做一次！我仔细地分析了第一次失败的原因：油酥放的太多；重复的次数也太多了；放蛋黄就不应该再放红豆沙。我认真总结了教训，费尽心力地又重新做了一次，这一次，我每一步都不敢马虎。做好了20个，小心地放入烤箱，信心满满地坐等美味的蛋黄酥出烤箱。叮，叮，啊！终于烤好了，厨房里到处弥漫着好闻的奶香味，20个喷香喷香的蛋黄酥烤好了！黄黄的点缀着黑黑的芝麻，酥香酥香的，诱人极了！我还叫了朋友们一起来品尝，大家都说十分好吃，妈妈说这是她吃过最好吃的蛋黄酥了，我听了心里甜丝丝的，我开心极了！
通过这件事儿，我明白了：做事一定要把握好分寸，否则可能会过犹不及。
