制作麦芽糖
文源小学 三十班 高艺诺
我在手机上看到了一个做手艺的人，她用小麦和糯米做了麦芽糖。麦芽糖看上去非常好吃，做的时候也很好玩，我就想让妈妈帮我也做一次麦芽糖。
妈妈说只要我把今天的作业又快又对的写完，她就给我做麦芽糖，那天我的作业不一会儿就写完了，而且还全对，然后妈妈就开始指导我制作麦芽糖。
一开始，妈妈先是让我把小麦清洗几遍，把小麦洗的干干净净的，然后我拿了一个盘子和一块纱布，把纱布铺在盘子里，然后在把小麦慢慢地、均匀地铺在纱布上，再用妈妈准备的锅盖盖上小麦。
接下来的六天，我每天都拿着喷水壶往小麦的上面喷水，我一天差不多会喷5次。这六天里，小麦长得很快，第三天的时候小麦已经发芽了，已经长了一厘米了，我认为这个时候已经可以做麦芽糖了，但是妈妈说：“还是要再等等。”我们就又等了3天。这就是麦子发芽的过程。
6天很快就过去了，麦芽长得特别好，我就问妈妈该怎么办，妈妈叫我把小麦芽洗干净、再剁碎。随后妈妈去超市买制作麦芽糖需要的糯米去了。我在家和我弟弟洗小麦芽，麦芽被我们洗的很干净。
我又把洗好的小麦控干以后，放到了案板上用刀去剁小麦芽，我剁的特别碎，但是妈妈说小麦芽剁的还是不行，妈妈就帮我又剁了差不多5分钟，终于剁的特别碎。
现在就要蒸糯米了，不一会妈妈就把糯米蒸好了，然后把糯米放凉和小麦芽混到了一起，妈妈拿筷子搅拌起来，一边搅拌就看见锅里面漫出来了许多的水，妈妈拿筷子粘了一点水，让我尝了尝，果然已经有一点点的甜味了。
妈妈把锅放在了电饭锅内，按下了保温键，让它们在温暖的环境下好好的发酵。做完这些已经快到睡觉的时间了，妈妈说等到天亮的时候它们就发酵好了。然后我就去睡觉了。
第二天早上，我还在睡觉的时候妈妈偷偷把麦芽糖的汁液过滤出来放凉了。等我醒来，妈妈让我去开火煮麦芽糖。一开始，我们用的是大火去煮，很快水就滚起来了，接着还是用大火去滚，后来又变成小火。慢慢的麦芽糖就熬成了粘稠的像鼻涕一样，这是妈妈说麦芽糖已经做好了。
我尝了一下，有股麦芽的清香，特别好吃呢！这就是我做麦芽糖的过程！你喜欢的话下次我再给你讲一下我做果冻的事情。
