| 根瘩菜 老婆婆守着摆在地上的蔬菜，每一样都不多，看着像是自己家种的。我的眼睛被一种从没有见过的绿叶蔬菜吸引了，不是小白菜，也不是上海青，它是那一种健硕的比小白菜和上海青高得多的青菜。椭圆形的叶子真是绿得可爱。我问老婆婆：“这是啥菜？怎么吃呢？”老婆婆乐呵呵地回答，“这叫根瘩菜，蒸蒸吃，炒炒吃，熬菜吃，都好吃。”我看着这些青翠的绿色，终于忍不中把它买回家。 印象中，好像听父亲提到过这个菜，可是从没有见过，更没有吃过。网上一查，这个菜可是宝贝呢，对人体特别好，使用方法更是多种多样，令人眼花缭乱。比如包饺子，凉拌，清炒…… 四颗根瘩菜，我琢磨了三中吃法。第一种是炒着吃。三颗根瘩菜的叶梗，洗净，切细丝，配着瘦肉丝炒，加上葱花、蒜末、姜丝块火爆炒，脆脆的，特别好吃光看卖相，跟芹菜一样，但放在嘴里嚼，又是一种特别的味道。第二种是煮面条。取下来的叶子切块或者丝，煮一锅清汤乖面，什么都不用放等到面条煮熟，放盐，放进根瘩菜叶，锅里立刻开满绿色的花，青翠欲滴的颜色不仅吸引眼球，还会吸引你的胃口，汤清面滑，菜软糯清香，出锅的时候滴入一两滴香油，在无需加入其它佐料，整个房间里就会飘散诱人的香味。第三种是菜梗切成碎粒炒米，做鸡蛋汤是加入切碎的菜叶，有饭有汤，一顿美餐解决了。 如果还有根瘩菜，我一定还可以解锁更多的烹制方法，凉拌，清蒸…… 可是，我再也没有见到根瘩菜。 网上说，渐行渐远的根瘩菜。看来还真是的，匆匆的一面之缘就给我留下了无尽思念。 |
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