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“枇”极泰来，“杷”你放心上
枇杷子熟柚花香，游子东风欲断肠。
溪上有云谁可渡，数声啼鸟在斜阳。
——题记
夕阳西下，公园里散步的人们陆陆续续或骑车、或步行都在往家赶。我收拾好袋子，看着那满袋子的金黄，开心地笑了。公园里离小区并不算太远，不多会儿，便回到了家里。来不及洗把脸，顾不上去喝水，我就急着把那满袋子的枇杷一股脑儿全倒入水盆里，打开水龙头，看那水流倾斜而下，流到枇杷身上时，那溅开的水花儿也仿佛乐开了花。 今天我要做一件大事，一件非常重要的事——那就是熬制枇杷膏。昨天摘完枇杷回来的路上，顺路捎带着买了十多克川贝粉和几斤老冰糖，家里还有满满一壶透着槐花香气的蜂蜜。这些就足够了，单等枇杷洗净收拾好就可以进行熬制了。 枇杷洗净了，下一步就是剥皮儿。这可是件比较麻烦的事儿，看那满满一盆枇杷，要一个个脱去她们金黄色的衣服才好。我在锅里放了适量水，打开火把水烧开后，再把枇杷放进去，略微烫几分钟，（时间不宜过长，否则枇杷的颜色就会发黑，影响胃口）。这样一来，那皮儿就好剥的多了。几分钟很快就过去了，我又把锅里的水倒出来，把枇杷放入盆里，加入清凉的净水，开始剥皮儿。 不剥不知道，一剥累弯腰。这一站就是大半晌时间，你想呀，这么多，虽然非常好剥，毕竟一个个都要过一遍手，去皮儿去核。给我累得腰都酸了，再看看两只手，都快成黑色的了！唉，早知如此何必当初呢！与其这样，还不如直接吃果子呢！没办法，要想有收获就必须得去付出，你说是不是？ 好了，终于剥完了。大半盆黄色的果肉静静地躺在盆里了，果皮儿和果核也扔到了垃圾袋里。 我提前把老冰糖放到蒜臼里舂得碎一些，接着又把果肉一批批放到砧板上切成小块儿，这样会更容易熬制。如果有破壁机，放里边一会儿搞定，只是我觉得这样的成品没有灵魂。 一切就绪，“万事俱备，只欠东风”！关键时候到了，准备开始熬制了！睁大眼睛，可别错过了哟！准备陶瓷锅或者是砂锅一个。实在没有用铁锅也行，只不过熬出来营养成分会大打折扣。切好的枇杷果肉放入砂锅里，切记，不要加水！开火熬制，这段时间牢记要不停的搅动，不然容易糊锅。等到开始冒泡了，再把舂碎的老冰糖加进去，喜欢吃甜食的可以根据自己的口味多加一些。最后，等锅里变粘稠了，加入川贝粉，搅匀了，关火静置放凉，装入没有油和水的玻璃容器内，放冰箱冷藏即可，这样就大功告成了！看着那粘稠的明亮的枇杷膏，似乎已经感受到了它的酸爽。 每逢喉咙不舒服或者有点儿咳嗽了，取一两勺，用开水冲好，酸酸甜甜的味道会让你满口生津，怎一个爽字了得！ 生活又何尝不是如此！就像熬制枇杷膏，慢慢的慢慢的熬，熬过了生活的苦，方能品尝岁月的甜！每个人都会“枇”极泰来，都想“杷”你放心上！ |
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