| 饺子系列（一） 郑州市二七区水磨小学 张静菡 期末考试结束了，按照惯例，我们放几天假等待老师批改卷子。在家休息的第二天，我和妈妈商量中午吃什么，最后决定包饺子。说干就干，“洗、切、剁……”妈妈每做一步，我都在边上帮忙。 一切就绪，开始包饺子了，我准备大显身手。往常年纪小，从没好好包过，都是包几个就没影了。有时是弟弟要我陪他玩；有时是我自己坐不住；有时是爸爸妈妈嫌我碍事，不让我包。比如：放的馅太少了；或是放的馅太多，汁都“涌”出来了；或是皮捏得不紧，漏着小口……总的来说，都半途而废了，今天我想从头到尾都参与。 我和妈妈一边包一边聊天，妈妈不时指点我，告诉我包饺子的技巧、注意事项。我按照妈妈说的慢慢实践，还别说，真的进步很大，看着像模像样的。 聊到妈妈小时候，她说：我们小时候种地还不是机械化，是那种半机械化，基本还是靠人工。每天都要去地里干活，时间安排地满满的，对于包饺子这种费时又费力的饭差不多都不怎么做。只有冬天农闲，特别是过年，家家户户都包饺子。 她还说：每到大年初一，村子里都会“送饺子”。给亲朋好友送一碗热腾腾的饺子，寓意送粮、送福。（以前大家都穷，舍不得吃，过年这天，给亲朋好友送饺子，让他们过个好年，来年五谷丰登，不再受饿）“送饺子”还得在天亮前送完，否则不吉利。所以初一这天要早起，大概凌晨四点左右就开始忙活。 听妈妈的口气，她很不喜欢大年初一这一天。（凌晨四点很冷，都不想出被窝，更别说还得端着饺子满村子跑。）我就笑妈妈，说她懒。妈妈不屑地说，你别想当然，觉得我夸张，你如果亲身经历，就会体会到我的感受了。过了一会儿，妈妈又笑着说：“其实送饺子也不是全然不好，送到亲戚家，他们都会给我们一些礼物，核桃、花生、瓜子、糖……等到天亮，我们小伙伴还会把礼物摆出来比赛，看谁得的多？” 随着时间的推移，不知什么时候，这项习俗没有了，大年初一再也没人送饺子了。不知是大家觉得现在生活条件好了，你家有的我家也有，就不用麻烦送来送去了，还是现在人情淡了？ “时间还早，多包点放冰箱冻一下，以后想吃再下。”说完，妈妈又说，“以前家里没有冰箱，都是吃多少包多少。但除夕夜都会包很多，煮很多，放到来年。”寓意“年年有余”。印象中，除夕夜妈妈也会剩几个饺子。 听着妈妈给我讲的这些习俗，我特别感慨。原来好多习俗都慢慢消失了，大家过得越来越平淡，不知是好事还是坏事？ 知道了妈妈小时候的这些事，我特别羡慕。感觉我可能过的是“假年”，连年夜饭都和平时的差别不是太大。真希望以前的习俗可以传承下去！ |
