| 饺子系列二 郑州市二七区水磨小学 张静菡 包饺子所有工序中，和面是必不可少的，并且要提前准备。通常来说，和好面醒一会儿，包出来的饺子更好吃。 我蹲在妈妈身边看她和面，只见她先放一些面粉在盆里，加水，然后开始搅拌……就忍不住说：“是不是和玩橡皮泥一样啊？我想试试。”妈妈就把面盆给我，我对着盆里的面又揉又搓，一会儿手上粘好多面，弄也弄不下来。我抬头看妈妈，妈妈“扑哧”一声笑了。 我以为妈妈笑我笨，又低头继续和面斗争。耳边忽然传来妈妈的声音：“第一次和面都是这样的，不怕。妈妈小时候第一次和面也是这样。”之后就给我讲她小时候学和面的事。 第一次学和面，姥姥告诉她：和面没啥技巧，不用害怕。只要把面揉到一块，达到“盆光、面光、手光”就行了。仔细品味这三个词，结合实践，不得不说我这没上过一天学的姥姥总结的还挺到位。 我一边琢磨，一边继续手下的动作，想着怎样才能快速达到这个标准。 妈妈看我眉头紧皱，如临大敌的样子，安慰我说：“给你讲个故事吧！”我心不在焉地点头。 有一对母女在缝被子，母亲抬头看看天说：“闺女，快中午了，你先去和点面，我把被子缝完去擀面条。”小姑娘答应后就去厨房和面。没一会儿，听见厨房大喊：“娘，我手粘住了，出不来了。”她娘一听，知道是水放多了。就说：“你再添点面，揉一揉就好了。”闺女按照她娘说的加面。不一会儿，焦急的声音再次传来：“娘，干面粉多，和不到一块。”她娘一听，知道面又放多了。就说：“你再添点水就好了。”闺女按照她娘说的加水。就这样一会儿加水，一会儿加面。突然，厨房传来一声惊呼：“娘，面要溢出来了，盆盛不下了。”她娘一听，气急败坏地说：“死妮子，要不是我缝在被子里出不来，非打死你不可。” “哈哈哈，哈哈哈……”笑得我眼泪都出来了。突然，我灵光乍现，好像明白了什么。马上保证到：“妈妈放心，我会一点一点放水，不会学那个傻妞的。”妈妈微笑着点头。 我静下心来，慢慢和，一点一点加水，用力揉。渐渐地，基本成型了。虽然没有达到“三光”，但是我也很开心。 犹记得以前妈妈给我讲睡前故事，总是拿绘本读。今天听了这个故事，我觉得妈妈小时候听的这些口口相传的故事也挺有趣，不比我看的绘本差。
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