美味西瓜酱
如果有人问，你最爱吃什么？我会淡淡一笑，我最爱家乡的西瓜酱。
每年的夏天总是如期而至，有人说，夏天是一个美好的季节，对于我一个害热的人，却并不怎么喜欢夏天。倒是夏天一些特别的食物，让我觉得夏天也不是特别无趣。
夏天到了，家家户户瓜田里躺满花绿布袋一样的西瓜，看着就讨人喜欢。记得小时候，西瓜一切开，往往都是红瓤进肚子，绿皮用来削皮炒瓜皮菜，西瓜籽吐出来洗洗晒干，可以当瓜子嗑。西瓜对于种他的人来讲，全身都是宝。每当到了大暑，那个时候是太阳最热的时候，家家户户就开始煮黄豆，让煮熟的豆子效在篦子上盖上报纸等待发酵长出来类似发霉的灰毛，豆子准备好了，就开始下西瓜了。这个时候是大家最开心的时候，因为可以边吃瓜边干活，一家人在一起。妈妈人准备一个大红瓷盆，把豆子倒进去，然后把西瓜瓤和豆子混在一起，揉捏搅拌均匀，例进去适量盐，是怕瓜豆会生虫，然后盆上系上去一个纱网，一切就准备齐全，放在热烘烘毒辣辣的太阳下面，等待阳光的炙烤吧。火辣辣的太阳，三十多度的温度，大约过两个星期的样子，瓜豆就完全晒好了，把那黑红的瓜豆装进一个大坛子里，家人们脸上呈现出了欣慰的笑容，因为我们知道冬天的菜就有着落了。当北风扑面的冬天到来，人们可以把瓜豆酱拿出来，可以炸着辣椒吃。
一勺子瓜豆酱就可以成一家人一顿的菜肴，你蘸一下，我蘸一下，白馒头西瓜豆，带着辣椒的味道，成了人们冬天餐桌上的常见食物，对于那个时代的人们，这已经很不错了，孩子大人都喜欢，百吃不厌，制作简单，人们吃的很知足。如果妈妈偶然挖出来了埋在家里的红袍萝卜，泡点粉条，先把瓜豆辣椒炸熟，再倒一点水，把粉条和萝卜一起煮，这时候粉条里浸满了瓜豆的油香而变得格外松软，一道美味的萝卜配粉条做好了，吃一口真好吃，而这里瓜豆做了最好的煤介。让人赞不绝口。一直到今天，我依然喜欢这样做粉条，因为我一直觉得瓜豆酱，萝卜，粉条他们是绝配。还有，做炒凉粉如果少了一勺瓜豆酱，感觉这样的炒凉粉于我而言也应该是没有灵魂的！
真是有幸，让我遇见了西瓜酱，它不仅美味了我整个童年，给物质贫乏的时代，带来了物美价廉的味觉体验。如今生活已经富裕的我们，依然无比怀念这样的味道，我们的贫乏味蕾因为遇见它倍感满足。
