| 假期最深刻的一件事 大年三十吃饺子一直是我们家乡的习俗，为了过上一个美好的春节，为了吃上一顿美味的饺子，我们一家人从早上便忙活起来，爷爷和爸爸负责打扫卫生，奶奶和妈妈负责准备包饺子的食材。 包饺子的主力是奶奶和妈妈，一大早奶奶和妈妈便开始了准备工作。妈妈的准备工作是调制肉馅，只见妈妈把葱姜切碎，再与花椒一同放在开水中，制成葱姜花椒水，接着将放凉的花椒水分少量多次地倒入肉馅中把肉馅搅拌均匀，再将葱姜切末放入拌好的肉馅中，依次加入盐、鸡精、蚝油、五香粉、白糖等调料进行搅拌，最后还加入了一个鸡蛋。把肉馅搅拌均匀之后盖上盖子，妈妈的工作就暂时告一段落了。 奶奶的准备工作是和面，不过奶奶的和面技术可不是一般的高。只见奶奶把菠菜焯水后榨成汁，然后用榨好的菠菜汁和白面搅拌在一起，不一会儿一团绿油油的菠菜面团就和好了。紧接着奶奶又把焯好水的胡萝卜榨成了汁，和成了面团，只见一团漂亮的桔黄色的面团就产生了，最后和成的是一团白色的面团，看着这三团颜色各异的面团，我就有点想吃饺子了。 奶奶和妈妈稍事休息后，就开始了下一轮的工作。只见妈妈将洗净控过水的韭菜切碎放入盆中，又加入了香油把韭菜搅拌均匀，然后把腌制好的肉馅和准备好的韭菜均匀搅拌到了一起，一盆香喷喷的饺子馅就准备好了！奶奶的下一步准备工作还是和面，还是技术含量很高的和面。只见奶奶将白色面团取出一小块，揉团、搓条，再取出一小块绿色的面团，揉团、搓条、再用擀面杖擀开，然后用绿色的面皮裹住白色的面条用力让它们黏在一起，最后按照常规的方法切剂子，擀成饺子皮，只见一个个白芯绿边的饺子皮就做好了，同样的方法，一个个白芯黄边的饺子皮也被做了出来。妈妈的巧手很快就把一个个饺子皮包进馅捏成了彩色的饺子，绿色的、白色的饺子交织在一起，甚是好看。 水烧开了之后，下饺子的任务就由爸爸来负责了，只见爸爸把饺子一个个下进开水锅里，用铲子抄底搅拌，盖上锅盖待水烧开之后又加进了一些凉水再次烧开，一盘盘彩色的饺子就出锅了。绿油油、黄橙橙的三盘饺子摆放到桌子上，漂亮极了。蘸料和碗筷的准备工作当然是由我来做了。很快我们一家人就围坐在一起，吃起了年三十的彩色饺子。 饺子一直是我最喜欢吃的主食，平时我只要喊一句“老妈，给我煮盘饺子”，热气腾腾的饺子马上就能端上桌，我一直觉得这一切都得来的很容易。可是今年目睹了奶奶和妈妈包饺子的全过程，我才感觉到我所吃的每一个饺子都是来之不易的，这让我不由得想起了一句名言“一粥一饭当思来之不易”。 今年的大年三十我不仅吃到了新颖的彩色饺子，还吃到了一家人在一起的幸福团圆，更吃出了一颗感恩的心。 |
