清蒸鲈鱼
郑州市二七区汝河路小学北校区
四（1）班马铭睿 指导老师：周研超
有人喜欢吃肥而不膩的红烧肉，有人喜欢香喷喷的炸鸡、还有人喜欢美味诱人的烤肠。而我最喜欢的美食是---清蒸鲈鱼。
今天下午，放学之后，我和妈妈一起去生鲜市场买鱼，妈妈问我：今天哥哥放假回来，我们买什么鱼来庆祝一下呢？我灵机一动，说：“买一条鲈鱼做清蒸鲈鱼吧！”妈妈笑着对我说：“好呀！”我和妈妈精挑细选，最后选了一条又肥又大的鲈鱼。
回到家我站在妈妈旁边看妈妈怎么做鲈鱼的，妈妈先把鲈鱼清洗干净，再把鱼肚子里面黑色的东西和血水冲洗干净，然后把鱼放到案板上，在鱼的两边划上几道口子，我问妈妈：“为什么要把鱼的身上划几道口子?”妈妈对我说：“因为蒸鱼的时候，鱼也要透气，这样才能蒸熟，入味。”然后姜片和葱段放进鱼肚子里，在鱼身上撒一些盐，妈妈把鱼放到特制的鱼形盘子上，慢慢的把鱼盘放入锅中，开着中火蒸鲈鱼。“妈妈怎么还没好，我的肚子已经都开始咕噜咕噜的叫了！”我着急的问着妈妈。”“孩子，清蒸鲈鱼哪有那么快，再等等，一会就好了。”妈妈和蔼的说。大约过了十分钟，妈妈把锅盖掀开，阵阵诱人的鱼香，早已经让我垂涎欲滴。
接着妈妈小心翼翼的把热腾腾的鱼拿了出来，在鱼的身上撒上姜丝和葱丝，再淋上几勺热油，最后再倒上一些蒸鱼鼓油一道想喷喷的清蒸鲈鱼就做好了。
看着那刚做好色香味俱全的鲈鱼，我和哥哥迫不及待的拿起筷子，大口大口的吃起来。真是唇齿留香、回味无穷；让人百吃不厌。
妈妈看着我们吃的大快朵颐的样子，满意的笑了！
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