还是槐花香

           二七区侯寨乡中心学校   李瑞苹  海的声音

昨天晚上，下班有点晚，回到家已经7点多了，也不想再到超市买菜了。

打开冰箱，能炒的菜只剩下鸡蛋盒番茄，还有一点金针菇，地上还有几个洋葱和土豆。

都不想吃。

忽然想起冰箱冻的还有一袋新鲜槐花，就炒它了。

取出槐花，抓了三把，放到盆里，先把里面的叶子和小棒棒捡干净，然后清洗几遍，捞出控干水分。放一个小盆里。

打入两个鸡蛋，再放入少许盐、十三香、鸡精、生抽，耗油，搅拌均匀。

热锅凉油，把槐花鸡蛋液倒进锅里，翻炒，槐花清香立时扑鼻而来，再翻炒，等鸡蛋和槐花裹在一起，差不多就好了。清的槐花、黄白的鸡蛋、很好看，更好吃。

因为儿子再三交代，不能放太多油，炒出来的槐花鸡蛋不是油汪汪的，鸡蛋也没有完全开花，但是清清爽爽，吃起来感觉很好呢！

每年槐花大下来的时候，我总是感觉没吃够！买多少都不嫌多，冰箱里存的全是槐花。原来都是把新鲜槐花在锅里过一下水，然后团成团动起来，后来有人介绍经验说，新鲜槐花不用过水，直接用保鲜袋装起来冷冻，到时候吃的时候解冻，就像新摘的一样。我马上尝试，果然是比原来好很多，就是太占地方，冰箱本来就不大，两三袋槐花就塞满了。

目前，我的冰箱里还有一袋槐花，我不舍得吃，前段时间买的玉米和手抓饼需要冷冻，不得已拿出了一袋槐花吃了，只剩下这一袋了。

我本来是最喜欢把槐花拌点面蒸着吃的，只是那样吃太费槐花，有点舍不得，所以，感觉这样清炒也不错。

爱了爱了！这诱人槐花香！