| 鸡·鸡蛋 2021-9-15 吃早饭时，看着盘子中的煮鸡蛋，我记忆的小船一下子划到了儿时。 儿时，我们家年年都会养一群鸡。鸡有白的，有红的，有黑的，有黄的，还有花的，五颜六色，犹如流动的花朵般养眼。这些鸡中的主力军是母鸡，其次是小鸡，公鸡只有一、两只。鸡群每天在院子里，刨刨土，捉捉虫，戏戏蝶，啄啄草，斗斗架，累了就卧在树下休息，自由自在得很哪！ 每当柳绿花红、莺歌燕舞的春天来临，老母鸡就陆陆续续开始下蛋。老母鸡想下蛋时就会飞到鸡窝的二层，卧在草窝里下蛋。下了蛋以后，老母鸡又会跳下鸡窝，来到院子里，一边走一边红着脸高声唱着：“咯咯哒，咯咯哒……”仿佛是在邀功说：“主人，我能干吧。我的蛋个大。主人快出来看看吧。”我听到老母鸡的叫声，会迫不及待地跑到鸡窝旁，伸手取出热乎乎的鸡蛋，欢天喜地地回到屋里放进储蛋罐里。有时，从鸡窝旁路过，只要看到有老母鸡卧在窝里，我就会守候在鸡窝旁，争取在老母鸡下蛋的第一时间就捧出鸡蛋来，现在想想，很是可笑啊！ 每当夏季来临，就会有那么一只老母鸡抱窝。此时，祖母会专门准备一个箩筐，里面放上8枚精挑细选出的受精鸡蛋，让老母鸡来孵蛋。孵蛋的老母鸡一般情况下是身不离蛋的，吃喝都要在箩筐里。二十来天的时间里，祖母都精心地喂养着这只老母鸡。我也会三天两头地站在不远处静静地观察老母鸡用嘴巴给肚子下面的蛋儿翻身，感觉老母鸡特别能干。 等小鸡一只只破壳而出，祖母就会用开水把小米焯过水后喂小鸡娃来吃。小鸡娃整日里围着老母鸡身边叽叽叽地叫着。老母鸡很是胜任母亲这一角色，会带领小鸡娃排着队在院子里散步、做游戏。小鸡娃毛绒绒、胖嘟嘟的，走起路来宛若毛线球在滚动，可爱极了！ 每当烈日炎炎的盛夏来临，几乎一周能下五六个鸡蛋的老母鸡们也失去了往日的风采，变得懒散，不爱争着抢着霸着鸡窝下蛋，且总会有一两只老母鸡夏眠或夏醉。此时，祖母会用绳子把夏眠或夏醉的老母鸡的翅根绑住，掂到街上，扔进水坑里。老母鸡就会本能地挣扎、游水，两三天后就会醒来，恢复如初，生龙活虎。现在想想，老母鸡夏眠或夏醉只是中暑了而已，物理降温是不错的选择。另外，炎炎夏日，鸡的换毛季。无论老母鸡或大公鸡都爱掉羽毛。我会拣拾公鸡的尾羽，做鸡毛毽子用，特别好看。甚至求羽毛心切，偶尔我还会亲手从大公鸡的身上拔羽毛，现在想想，真是残忍啊！ 每当五谷丰登、瓜果飘香的秋天来临，小鸡娃长有一捧大了，不仅会慢慢炸着翅膀飞奔，而且跟着老母鸡学会了刨土、捉虫等的生活本领，同时，渐渐明白了自己的事情自己做，自力更生，丰衣足食。老母鸡们又焕发了青春，下蛋勤了，“咯咯哒”的歌声时常回荡在院子的上空。大公鸡则一如既往地清早准时吹响起床号，同时又充满战斗力，或格斗，或找老母鸡谈情说爱，或飞上枝头，惬意得很哪！ 每当寒风刺骨、雪花飘飘的冬季来临，鸡群院子里活动的也少了。小鸡娃们已经快成年了。偶有早熟的母鸡娃还会下个蛋，给人带来惊喜。因为食物不充足，为此，老母鸡下蛋少了些。公鸡娃与大公鸡打得既火热又激进，往往是互不相让，绝不后退，脸上被啄得星星点点血迹，看着让人心疼。 我们家老母鸡下的蛋，很少自己吃，多半是用来换盐、酱油等生活日用品。我记得很清楚，小弟小的时候，每天可以享用一个炖鸡蛋羹。我看得眼馋，总想着小弟会剩下一口，让我解解馋，可是十有八九精光光。我抱着空碗恨不得用舌头舔几遍碗底。另外，家人过生日时，会每人吃上一个煮鸡蛋。生病时，会让喝鸡蛋面汤或者炒鸡蛋。所以，那时我也会偶尔巴望自己能生个病，吃上香喷喷的炒鸡蛋。可是，每当真的生病之时，即便是炒鸡蛋，也没有胃口，不想吃啊！还有，我曾经在从鸡窝里收鸡蛋时，偷偷地喝过鲜鸡蛋呢！另外，一年四季，我家的大公鸡都像时钟一样，清早喔喔啼，把我从睡梦中叫醒。 现在，我们住在楼房，无法养鸡。但是，这鸡蛋一年四季、一天三顿饭都可以吃上。或煮、或蒸、或炒、或煎，想怎么吃就怎么吃，想吃几个就吃几个。 鸡、鸡蛋见证了祖国的发展日新月异，人民的物质水平提高了不知几个档次。感恩祖国，珍惜当下，过好每一天！ |
