萝卜丸子
正在厨房准备晚饭，楼下邻居敲门了，她送来根个头很大的水果萝卜，浑身上下都是青青的萝卜皮儿，水灵灵的。邻居说，可以生吃，没有普通萝卜的辣味，还可以凉拌吃，口感非常好……。萝卜是隔着门递过来的，她又说，非常时期，不进门了，和你们分享新入手的食材哈！然后，她下楼去了。好吧，挥手说了声改天再聊，邻里之间关系相处融洽，时不时地“互通有无”是我们的惯例哈。老刘爱吃生萝卜，这个他肯定喜欢，心里想着，接了萝卜拿回厨房。
小姑娘也看见了大萝卜，非常有兴趣，嚷嚷着要帮忙放冰箱给萝卜保鲜，顺手交给她了，嘱咐她放在冷藏那边。不一会儿，饭菜做好上桌，老刘下班回来，一家人凑在饭桌前吃了起来。第二天晚上，熬上粥，去冰箱冷冻室拿豆腐皮，准备炒菜。哈哈，这姑娘，把萝卜放在冷冻室内过了一夜，不用说，冻萝卜硬邦邦地，冰凉的手都不敢碰，这可怎么吃啊。从冰箱里拿出来那根冻萝卜，放在厨房的瓷盆里，先让它自然解冻，我再考虑如何不浪费掉吧。睡前，还特意去看那冻萝卜，外面已经软了点，一捏就想出水的样子，感觉水汪汪的，被冻过的萝卜估计都这样。
第三天早上，去厨房做饭，摸了摸那萝卜，彻底解冻了，有点软软的，想了一下，还是没舍得扔掉。记起来妈妈说过，她小时候的冬天，弟弟妹妹多，闲饥难忍，姥姥曾经去大菜园里溜萝卜，找寻生产队里收剩下的小萝卜，经常有收获，那些带着冰碴的小萝卜洗净后切块，加点盐煮成菜，也被她们吃掉了；妈妈还说，姥姥做的最好吃的是萝卜丸子，不是炸的，那时候，一般人家只有逢年过节才舍得支油锅的，姥姥是把小萝卜剁碎加点盐，配上些杂面，团成鸡蛋大小的丸子，在蒸锅上蒸，馍和菜都有了。
想到这儿，有了个想法，我何不把这萝卜剁碎了做萝卜丸子呢！说干就干，先切丝，萝卜开化了，软软的，不好切，好不容易切完了，再剁一会儿，终于搞定了，萝卜里的水真不少啊。考虑到这萝卜水多，干脆直接放点盐，让萝卜再出出水，再放面粉搅拌，用手和成萝卜面团，不是平常炸丸子的糊糊了。
支油锅哈，这句话是从奶奶那里听来的，到现在，每次说出来，心里都有莫名的喜悦。煤气灶的火大，油锅一会儿就热了，开始用筷子夹着萝卜面团，从边上开始，一小团一小团地放进油锅，油锅里滋滋啦啦地响起来。控制油温，翻面，掌握时间，哈哈，半个多小时后，一大盆萝卜丸子炸好了。捏一个热乎乎的萝卜丸子，咬一口，哇呀，这仅有面粉和萝卜以及食盐的油炸成品，居然如此美味啊！大约是没有加水，萝卜丸子有些焦脆，里面萝卜丁嫩嫩的口感，吃起来，咸咸香香的，完全是出乎我意料的口感。这比姥姥用冻萝卜蒸的杂面丸子要好吃一百倍吧！要不是老妈此刻离的远，我肯定送过去一些，让老人家做个品鉴哈！
早餐做好了，那几口人，陆陆续续地起床，来餐桌吃饭，一个个地对我的萝卜丸子赞口不绝，哈哈，既保住了萝卜不浪费，又让餐桌多了份美食，物尽其用，厨娘的幸福感爆棚啊！是呀，虽然，我们现在条件好了，可是勤俭持家还是家风之所在哈！（1198）
