| 谷穗弯弯泪涟涟 2021-8-29 秋高气爽，瓜果飘香。院子中的喇叭花爬上了墙，引蜂招蝶，得意洋洋。格桑花像太阳，五颜六色贼漂亮。毛毛穗摇头晃脑，仿佛在秋风中歌唱。 院墙外玉米棒一拃长，高粱羞红了脸庞，稻子压弯了腰，芝麻刷渐饱涨……好一派丰收的景象。可惜，唯独不见谷子的踪影，难道谷子和我玩捉迷藏？ 好奇心驱使我立刻走出家门，去寻找谷子的踪迹。沿途的地头高大粗壮的核桃树上缀满了绿灯泡，把树枝都压弯了。柿子树上挂着数不清的小灯笼，有绿的，有黄的，还有泛红头的，好看极了！一群羊儿津津有味地啃食着路边的青草，偶尔抬起头用大眼睛看看同伴。几条狗狗追着跑着，好是热闹。 我风风火火地绕着村子转了一大圈，累得直喘粗气，依旧不见谷子的身影，好生失望啊！我一屁股瘫坐在院子中木廊道下的长椅上，看着那几棵没过膝盖的毛毛穗。看着看着，我不由得想到了儿时—— 儿时，生产队每年种的秋季农作物中，玉米最多，谷子、红薯、棉花次之，高粱、大豆较少，绿豆最少。生产队每年都要种一大块谷子，至少百亩以上啊。 每年六一前后收麦子。麦收以后，就赶紧在麦茬地里播种谷子。谷子种植很是省事，不需要太多的管理。主要有压苗、剔苗、锄草、施肥、浇灌。 谷子播种不几天，小苗就纷纷钻出地面，等大多数小苗长到2～5片叶子时就要用木磙子压苗了，一是促其多生须根，二是为了提高其出苗率。等到小苗一拃高时，就要剔苗了。剔掉的小苗碧绿碧绿的，根上大都带着谷子壳，犹如谷苗的小脚丫，十分可爱。之后，要根据具体情况，锄草的同时把地翻松了。另外，在小苗分蘖、谷子抽穗时各施一次肥，以保证谷秆粗壮、穗大籽粒饱满。还有，谷子比较耐旱，适时浇点水即可。 每年的这个时候，沉甸甸的谷穗弯弯垂着头，仿佛在与大地母亲告别。同时，告诉大地母亲请放宽心，明年会有数以万计的谷子来到这里与大地母亲欢聚团圆。再过一段时间，也就是国庆节前后，谷穗黄澄澄的，风吹翻金浪。那时，社员就会趁着早上空气潮湿来收割谷子。只见社员一字排开，一人把着七八趟谷子，挥舞着镰刀。不久，在刷刷声中谷秆应声倒下，捆成捆，运到场院里。 运到场院的谷子要掐穗，可以用剪刀剪，可以用镰刀割，还可以用菜刀跺。剁掉的谷穗摊开晾晒后马拉着石磙碾压成谷子，留一小部分做种子用，其余的分给各家各户。 分到家的谷子，第一时间祖母就会扛大半布袋到街对面的磨坊里碾米。磨坊里是石磨，奶奶一个人又要推磨又要往磨盘的石洞里添加谷子，还要招呼着不让底层磨盘外沿的谷米掉落，一人兼多职，能干的很哪！谷子用石磨碾压后，谷壳就会从米粒上脱落，此时，米糠混合，祖母会再把米糠倒进一旁分离口，手拉着风箱。不一会儿，金灿灿的米粒就会脱颖而出，米糠呢，也会乖乖到其专属区域。 回到家，祖母顾不上休息，就赶紧开火坐锅焖米。小小的米粒开始全部沉到锅底，羞于浮出水面。等水烧开煮沸时，米粒则不约而同地跳起舞来。等锅中的水越来越少时，米粒就又趋于安静，挨挨挤挤地守着自己的一隅。最后，锅中没有水了，只剩下饱胀的米粒黏在一起。掀开锅盖，平平的一大锅，仿佛一大块金灿灿的蛋糕啊，清香扑鼻。还有，祖母总会在焖米时，锅中多放点水，盛出小半盆米油来喝。趁热盛上一碗米饭，再配着黄豆酱炒辣椒丝、萝卜丝来吃，一口米，一口菜，香辣，爽口极了。如果这焖米能配上白菜、豆腐炖粉条，那简直就是过年啊！另外，祖母也常常熬红薯小米粥，粘乎乎、甜滋滋的，我百喝不厌啊！ 儿时，没少喝米油，吃米饭、喝小米粥，因为小米的营养价值高。小米含有丰富的蛋白质、维生素（B1、B2）和胡萝卜素，以及钙、铁、烟酸等。同时，小米滋阴补脾胃，还清热治水泻……男女老少都适合吃。特别是红糖小米粥适合坐月子的婆娘喝。另外，纯喂小米汤油就能把婴儿养大，神奇吧！ 谷穗弯弯，祖母仿佛在眼前，我不由得泪涟涟。 |
