郑州市商贸管理学校开展食品安全培训
培训会现场
为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升餐厅从业人员的食品安全意识和操作规范水平，4月16日下午，郑州市商贸管理学校邀请管城回族区市场监督管理局航海东路市场监督管理所所长卢东风为学校餐厅全体从业人员开展了一场专业、深入的食品安全培训。
在培训过程中，他紧密结合当下食品安全现状，通过一系列真实典型的案例，生动直观地向餐厅从业人员展示食品安全的重要性，使大家深刻认识到食品安全无小事，每个环节都与师生的身体健康和生命安全息息相关。他详细解读了学校食堂食品安全责任，明确各岗位人员在这方面所肩负的职责，着重强调责任要落实到人，以确保食品安全工作毫无死角。从专业角度出发，他阐述了合理的食堂功能布局对食品安全保障的重要性，并针对食堂设施的配备、维护以及使用规范提出了具体要求，为学校食堂硬件设施的完善和优化提供了清晰的指导方向。同时，卢东风围绕食品采购、储存、加工、销售等各个环节，细致讲解了相关的食品安全标准和操作规范，要求从业人员必须严格按照规范操作，杜绝任何食品安全隐患。此外，他还分享了食堂食品安全创新管理的理念和方法，鼓励学校食堂积极探索创新管理模式，引入先进的管理技术和手段，进一步提升食品安全管理水平。
此次培训内容丰富、实用性强，学校餐厅从业人员纷纷表示，要把培训所学全方位融入日常工作，持续提升学校食堂的食品安全水平，为全校师生打造更加安全、健康的饮食环境。
据悉，郑州市商贸管理学校高度重视校园食品安全，多措并举筑牢防线。学校定期召开校园膳食家长委员会会议，邀请家长代表和学生代表深入餐厅，进行细致督导检查。为广泛精准收集意见，学校还定期举办座谈会，共同为校园饮食出谋划策，精心设计并开展学生食品安全问卷调查，深入了解学生对校园餐饮的真实想法与需求。通过一系列有效举措，持续加强食品安全管理，确保校园食品安全，守护师生饮食健康。
