米饭饼价廉物美老上海情有独钟

2015-01-30 16:54:28

上海是一个移居的城市，其中江苏人和浙江人大概是最多的，随着外来人口的集聚，一些当地的小吃也随着人口传到了上海，米饭饼就是其中之一。据说米饭饼是从江苏传过来的，最初是用米来做的，后来改用米糊，价廉物美，深受喜爱。老上海讲，以籼米磨成粉做出的成品最为松软，米饭饼煎得两面都略胡才比较香，有点锅巴的香味。