工作之后，离家远了许多，每逢节日特别思念母亲，思念母亲温暖的絮叨，美味的饭菜，和蔼的笑容。
今天下班的时候，办公室的同事掂来了一袋子野菜，说是妈妈刚刚送来的，打开一看，竟是荠荠菜！看到这绿油油的野菜，我的思绪飘到了去年春天。
去年春天因为疫情的原因，没法返校上课，我是在家里完成了毕业论文和答辩。那时候我一边写论文，一边准备夏天的招教考试，每天都很忙碌。妈妈看我如此辛苦，就挑了一个阳光明媚的上午，让我带着小篮子和她一起去田地里挖荠荠菜，我欣然答应了。外面的阳光可真好呀，在家天天呆在房间听课、背书、做笔记，做题，都没有好好感受过阳光。
来到田地里，发现地里长了好多又肥又嫩的荠荠菜，我开心的立马蹲下身来，先拿出我的小铲子，对准一颗肥嫩的荠荠菜的根部铲去，然后用手把它拿起来，抖抖根上粘连的泥土，最后把它放进我的小篮子里。不一会儿，我就挖了一篮子，妈妈也挖了许多，我们两个满载而归。
回家后，我和妈妈一起择荠荠菜，择干净之后先把荠荠菜放到滚水里过一遍水，然后用手把水分捏出去，捏成一个圆滚滚的小菜团，就这样重复着这些动作，不一会儿就弄完了。妈妈打了八个鸡蛋，把鸡蛋放到油锅里摊熟，然后再铲出来，把切碎的荠荠菜和炒熟的鸡蛋碎混在一起，加入各种调料，美味的饺子馅就做好了。
荠菜鸡蛋饺子是我的最爱，在工作地也吃过许多，但都没有妈妈做的好吃，我想那是因为妈妈做的里面包含了深深的母爱吧！妈妈做的饺子不是简单的饺子，而是蕴含着无限关爱的饺子！
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